銀だこ風！カリふわっ！たこ焼き（小麦粉）

☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made 銀だこ風！カリふわっ！たこ焼き（小麦粉）.
クックみにみに's cooksnap of when they made 銀だこ風！カリふわっ！たこ焼き（小麦粉）.
たぷくまちゃん's cooksnap of when they made 銀だこ風！カリふわっ！たこ焼き（小麦粉）.
白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

よりおいしいたこ焼きが作りたい！と繰り返し試行錯誤して最近はこんな作り方になりました。冷めてもおいしいから多めに作ると◎
このレシピの生い立ち
以前作ったたこ焼きレシピを繰り返し作るうちに、分量や手順が変化してきたのでメモ。

スキムミルクを加えたり、水の代わりに牛乳を使うとコクが増して栄養もとれるので良い。
青のりをトッピングにせずに生地に混ぜ込むテクニックもある。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

40〜50個分
  1. ●卵 2個
  2. ●しょうゆ 小さじ2
  3. ●マヨネーズ 大さじ1
  4. だし汁（水＋顆粒だし） 900ml
  5. 薄力粉 250g
  6. サラダ油 適量
  7. 具材など
  8. タコ、ウィンナー、青ネギ、天かす、キャベツなどお好みで 適量
  9. たこ焼きソース、マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    ●の材料とだし汁の1/3をよく混ぜてから、薄力粉を加えて混ぜる。残りのだし汁も加える

  2. 2

    具材を切って用意しておく

  3. 3

    たこ焼き器をあたため（ホットプレートなら最高温度）、油が少したまるくらい入れる

  4. 4

    生地をよく混ぜ直してから、1/3くらいまで入れる

  5. 5

    たこやウィンナーのメインの具を入れてから、キャベツなどかぶせる。

  6. 6

    穴からあふれるくらい生地を入れ、固まってきたらひっくり返していく（箸でOK）

  7. 7

    カリカリ感が足りない時は油を足す。揚げ焼きのようなイメージ。

  8. 8

    【分量】うちのたこ焼き器ではちょうど２回分。１回目に子ども分を焼き冷ましつつ、２回目大人分を焼き、みんな一緒に食べます

  9. 9

    【失敗】キャベツの代わりに余っていた水菜を使ったら、味は好評でしたが水菜から水分が出て焼くのに時間がかかりました

コツ・ポイント

・カリカリにするには、油をしっかり使って高めの温度でよく焼くこと
・薄力粉はふるいながらいれるとダマになりにくい

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (32)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
に公開
家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き！
もっと読む

似たレシピ

このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 米国Gindaco-Style! Crispy and Fluffy Takoyaki (Flour-Based)

その他のおすすめレシピ

  1. 油揚げ×厚揚げW使い！肉なし大満足ガパオ beteko
  2. 簡単なめたけ しょこらきちゃ
  3. 肉じゃが mama3333
  4. 時短！節約！万能ダレ すき焼き 照り焼き ERiKO
  5. 【中華麹】おかひじきのニンニクマヨ和え ﾊﾅﾐｽﾞｷ
  1. 筍とワカメと鯖の味醂干し よっちゃん5050
  2. 山菜の和風味噌ケークサレ sachi825
  3. 塩唐揚げ(ニンニク不要) Toaばぁーば
  4. ごぼうと鶏肉と糸こんにゃくの柳川風 おだまきちゃん