新玉ねぎとチキンの南蛮漬け【作り置き】

耐熱ボウルに●を入れて混ぜ合わせ、薄切りにした新玉ねぎを入れラップをふんわりかけ、600wで2分レンジで加熱する。

鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り一口大に切り、塩を振って揉み込み両面に片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がつくまで焼き、裏返したら中火で5分焼く。

鶏もも肉を焼いている間に、ピーマンは縦半分に切り種を取り細切りにして①へ加えて、良く混ぜ合わせる。

鶏もも肉が焼けたら油をきって、④へ浸す。