甘辛ダシが染み渡る😋至福のすき焼うどん🍲

岡山県料理サークルちゃお〜
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岡山県

寒い日にぴったりな、ほっこり温まる一杯😊すき焼きの旨味が染みたうどん👏👏👏
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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. 牛肉薄切り(鶏や豚でもOK) 200g
  3. 玉ねぎスライス 1/2個
  4. +お好みの具材 適量
  5. サラダ油もしくは牛脂 大1
  6. 割り下
  7. 醤油 大2
  8. みりん 大2
  9. 大2
  10. 砂糖*好みで甘さを調整してね 大1
  11. 水もしくは昆布水昆布水レシピID:24380172 100cc
  12. トッピング
  13. 小口ネギ 適量
  14. 卵黄もしくは温泉卵 2個

作り方

  1. 1

    醤油、みりん、酒、砂糖、水または昆布水を混ぜ合わせておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油または牛脂を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める

  3. 3

    牛肉と割り下加え炒める

  4. 4

    割り下をひと煮立ちさせて、うどんを加えて混ぜ合わせる

  5. 5

    水分がある程度なくなるまで割り下を絡めながら煮詰める

  6. 6

    皿に盛り付け、ねぎを散らして卵黄または温泉卵を中央にのせる

  7. 7

    岡山県料理サークルちゃお~!のブログ✨
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    https://ciao2023.com/

コツ・ポイント

✨牛肉は炒めすぎないのが柔らかく仕上げるコツ👆
✨割り下は味の調整がしやすいので、濃さはお好みで調整してね😄
✨シイタケやほうれん草や水菜を入れても美味しい◎好みで具材を追加して楽しんでね

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