Alfajores de duce de leche y nuez
No les puedo explicar lo fáciles y deliciosos que son estos alfajorcitos! Una combinación de sabores que sin duda es imposible que no sea éxito asegurado. La receta me la pasó mi cuñada y es de Cocineros Argentinos.
La proporción es bastante rendidora, yo saque aproximadamente 35 alfajorcitos pequeñitos de unos 4 cm de diámetro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir manteca, azúcar, huevo y yema. Agregar esencia (eso es opcional, yo no le puse). Luego la harina con la fécula y las nueces bien trituradas. Unir sin amasar.
- 2
Envolver en film y llevar a la heladera. Yo la hice de un día para otro. Enharinar apenas la mesada y estirar de forma pareja dejando un grosor de 3 o 4 mm. Es una masa que no crecerá ya que no tiene nada de leudante.
- 3
Yo elegí un cortante chiquito, quería que rindieran ya que era para llevar a una reunión familiar. Cocinar en horno pre-calentado a 170/180 por aproximadamente 7 u 8 minutos, ojoooo... cada horno es un mundo. Controlar, debe quedar la base apenas doradita. Una vez fríos unir las tapitas con dulce de leche repostero y pasar los bordes por nueces picadas.
- 4
Una locura de ricos...duraron lo que un suspiro!
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