Laksa Singapore

Name: Laksa Singapore
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Minyak utk menumis; 4 cm laos, memarkan; 2 batang sereh, memarkan; 10 lembar daun jeruk; 1,5 liter santan (sy : susu kedelai tawar); 2 sdm kecap ikan; secukupnya Garam, gula, merica; 500 gram udang,; 100 gram tahu pong, potong segitiga, goreng kering; 150 gram daging ayam, rebus dan suwir; 100 gram fish cake siap pakai, iris (sy : bakso ikan); 12 buah cabai merah, buang bijinya; 100 g ebi, rendam hingga lunak, haluskan; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 cm jahe; 1 sdt terasi matang; 4 cm kunyit bakar; 1 sdm ketumbar butiran, sangrai; 150 gram mie telor, rebus, tiriskan; 3 butir telur rebus; 100 gram tauge panjang, blansir sebentar, tiriskan; Jeruk limo/ nipis; Daun ketumbar, cincang kasar (sy skip); Sambel terasi

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Kali ini makan masakan bersantan lagi, hehe..
Tapi santannya saya ganti dengan susu kedelai tawar.
Awalnya sempat ragu, apakah akan langu masakannya nanti.
Tapi karena laksa ini kaya bumbu, ternyata tidak berasa langu sekali.
Sehat juga bisa enak yaa..
Ini banyak yang saya skip bahannya karena menyesuaikan stok yang ada di rumah aja
Source: Femina dengan beberapa modifikasi

#laksa
#Cookpadcommunity_borneo
#Cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Laksa Singapore

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

#laksa
#Cookpadcommunity_borneo
#Cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

Minyak utk menumis
4 cmlaos, memarkan
2 batangsereh, memarkan
10 lembardaun jeruk
1,5 litersantan (sy : susu kedelai tawar)
2 sdmkecap ikan
secukupnyaGaram, gula, merica
500 gramudang,
100 gramtahu pong, potong segitiga, goreng kering
150 gramdaging ayam, rebus dan suwir
100 gramfish cake siap pakai, iris (sy : bakso ikan)
Bumbu halus :
12 buahcabai merah, buang bijinya
100 gebi, rendam hingga lunak, haluskan
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
5 cmjahe
1 sdtterasi matang
4 cmkunyit bakar
1 sdmketumbar butiran, sangrai
Pelengkap :
150 grammie telor, rebus, tiriskan
3 butirtelur rebus
100 gramtauge panjang, blansir sebentar, tiriskan
Jeruk limo/ nipis
Daun ketumbar, cincang kasar (sy skip)
Sambel terasi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan santan, garam dan gula, aduk. Didihkan.
2

Tambahkan udang, tahu, ayam, dan fish cake, aduk. Masak hingga matang. Angkat.
3

Taruh mi laksa, dan taoge dalam mangkuk, siram dengan kuah laksa. Tambahkan telur, air jeruk nipis dan daun ketumbar. Sajikan dengan sambal