【桃膠椰皇燉蛋白】這個營養豐富又養顏的甜品 ! 在家輕鬆自家制吧 !

Carmen的 聚友廚房
Carmen的 聚友廚房 @DannyCarmen
香港

【桃膠椰皇燉蛋白】這個營養豐富又養顏的甜品 ! 在家輕鬆自家制吧 !

今次與大家分享這個 桃膠椰皇燉蛋白,
這個美味的甜品, 營養豐富又養顏, 在家自制方便簡單,
大家不妨試試呢,希望大家喜歡!
詳細步驟請參閱烹飪影片 :
https://youtu.be/dfpIw0qrQ3c

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預備食材

45分鐘
2人份
  1. 椰皇 = 2個 …… King coconut
  2. 椰皇椰子水 = 220g …… King coconut water
  3. 浸發好桃膠 = 100g + 1大匙冰糖水…… Peach gum + Rock candy
  4. 雞蛋 = 5隻 …… Eggs
  5. 牛奶 = 40g...... Milk
  6. 冰糖水 = 2大匙 …… Rock candy water

料理步驟

45分鐘
  1. 1

    製作先將桃膠預早泡發8至12小時及製作冰糖水備用

  2. 2

    在椰皇有三條線的一邊打開椰蓋

  3. 3

    選用較重的刀用回彈力敲開椰皇, 不要用死力

  4. 4

    先將椰皇殼加熱, 讓稍後蛋白加入時受熱更平均

  5. 5

    桃膠加入的冰糖水份量按個人甜味喜好增減

  6. 6

    椰皇及桃膠包上錫紙, 蒸共40分鐘及焗20分鐘

  7. 7

    最後放上桃膠

  8. 8

    完成

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

Carmen的 聚友廚房
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歡迎大家來到我的 聚友廚房~我是一名家庭主婦, 很喜歡給家人烹飪不同的菜色~經常聽到身邊朋友感覺烹飪繁複, 但其實也很希望下廚,相信也有不少朋友也有這樣的情況, 所以嘗試拍攝一些影片與大家分享一下我的一點經驗,另外每天也要烹飪的話, 有時候未必想到那麼多菜色,我很喜歡觀看不同頻道的分享, 可以取得更多的烹飪靈感及技巧,這也是我很喜歡大家亙相分享的好處~歡迎到 聚友廚房 YouTube 頻道 :https://www.youtube.com/channel/UCQ2L4IwR5Sc7KaDST4zjScw/featured
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