চিংড়ি মাছের ঝুরি

আমার খুব পছন্দের এই মাছভুনা।

#রান্না

বাঙালির ভালোবাসা ভর্তা। তবে আজ আমি ফেলে দেয়া চিংড়ি মাছের খোসা দিয়ে ভর্তা বানিয়েছি। খেতে খুবই ভালো লেগেছে।

বাঙালির ভালোবাসা হলো চিংড়ি। যেভাবেই রান্না হোক না কেন চিংড়ি দিয়ে রান্না করা প্রতিটি আইটেম খুব টেস্টি হয়। আজ আমি ফেলে দেয়া চিংড়ি মাছের খোসা দিয়ে বড়া বানিয়েছি। খেতে খুবই ভালো লেগেছে।

কচু অত‍্যন্ত পুষ্টিকর শাক। এতে প্রচুর আয়রন আছে। মাঝে মাঝে কচু খেলে শরীরে আয়রনের অভাব দূর হয়। পাতাগুলো শাক ও ডাটা গুলো সবজী হিসেবে খাওয়া হয়। আমি কচুর ডাটা ও চিংড়ি দিয়ে তৈরী করেছি একটা সুস্বাদু ভাজি।

ঢেঢ়শ অত‍্যন্ত সুস্বাদু ও উপকারী সব্জী। রান্না ও করা যায় ঝটপট। আজকে আমি নিয়ে আসলাম খুব কম উপকরনে সবার প্রিয় ঢেঢ়শ দিয়ে চিংড়ি মাছের মেলবন্ধনে সহজপাচ‍্য একটি ভাজি যা ভাত বা রুটির সাথে খাওয়ার জন‍্য- ঢেড়শ চিংড়ি ভাজি বা Ochra fry with shrimp.

আমার ছেলে ও ভাইয়ের পছন্দ চিংড়ি ,,চুলায় থাকতে ভাজা না হতেই পাগল প্লেট নিয়ে দারিয়ে থাকে খাবে😋

চিংড়ির মাথার এই শক্ত অংশ গুলো খেয়েছেন কখনো,,আমি খাইনি একদিন ছোট ভাই রান্না করেছে এইগুলো দিয়ে পরে আমি বলি এগুলো কেন ভাই বলে খাওয়া যাত তো ,পরে রান্না করি ভালই লাগে ভেতরে নরম একটা মাংসের মত রগ খেতে ভালই।

লাউ একটি উপাদেয় স্বাস্হ‍্যকর সবজী। এখন বাংলাদেশে সারা বছরই ভালো মানের লাউ পাওয়া যায়। ডায়েট করার জন‍্য লাউ একটি আদর্শ সব্জী। লাউয়ের সাথে মাছ, মুরগী, গরুর মাংস সব কিছু দিয়ে ই তরকারী রান্না করা যায়। তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় হচ্ছে চিংড়ি দিয়ে লাউ রান্না যা আমি আজকে রান্না করেছি শুধু হলুদ ও পেঁয়াজ দিয়ে, অন‍্য কোন মশলা ছাড়াই এটি অত‍্যন্ত সুস্বাদু তরকারী হয়েছে।

#FoodDiariesদুপুরের খাবারে জন্য আমার বাসায় প্রায় লাউ চিংড়ি রান্না করা হয়।সবাই অনেক পছন্দ করে।

এই রান্নাটি আমার শ্বশুরবাড়ির মানুষের জন্য করা। তারা এই কারি টি খেতে খুব পছন্দ করে।

সাদা ভাতের সাথে এটি খেতে দারুন মজা লাগে । আমার নিজস্ব প্রিয় ।

#Cookeverypartখুব জ্বর আজকে তাই মাকে দিয়ে রান্না করিয়েছি খেতে এসে দেখি চিংড়ি মাছের লারা ,ওমা ছবি তুলার আগেই শেষ যেটুকো আছে ততটুকুই তুললাম ,,,মা বলে তুই মরার পর ও বলবি আমার ছবি তুলা হলো না কখন তলবো😥

আমার খুবই পছন্দের করল্লা মসলা ভাজি মাছ দিক আর নাইই দিক।

#Cookeverypart

#happy