এবার একটা বাটিতে আলু সেদ্ধ, নুন,পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো,ধনেপাতা কুচি, দিয়ে হালকা হাতে মেখে নিতে হবে।

এবার ডো টাকে রুটির মতো বেলে নিতে হবে।

এবার এর ওপরে আলুর পরটা দিয়ে দিতে হবে। সাইডে একটু করে ফাঁকা রাখতে হবে।

এবার একদিক থেকে মুরে রোল করে নিতে হবে ।শেষের অংশটা জল দিয়ে আটকে নিতে হবে,যাতে ভাজার সময় খুলে না যায়।

এবার এই রোল টা ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে ঠিক ছবিতে যেমন আছে।

এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে, পিনহুইল গুলো ব্যা টার এ ডুবিয়ে ভেজে নিলেই রেডি হয়ে যাবে পিন হুইল সমোসা ।নামিয়ে সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন পিনহুইল সামোসা।