মিল্ক চিকেন (milk chicken recipe in Bengali)
Sanchita Das(Titu) @sanchita253
একটু অন্যরকম।খুবই সুস্বাদু ,আমি আমার মত করেছি
Sodepur
মিল্ক চিকেন (milk chicken recipe in Bengali)
একটু অন্যরকম।খুবই সুস্বাদু ,আমি আমার মত করেছি
Sodepur
রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে চিকেন ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।একটা পাত্রে রেখে নুন,হলুদ,লঙ্কা গুড়ো, টকদই দিয়ে ভালো করে মেখে 15 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
- 2
এবার আলু,পেঁয়াজ,টমেটো কেটে ও সব উপকরণ একটা পাত্রে রেখে দিতে হবে।
- 3
গ্যাস জ্বালিয়ে একটা কড়াই বসিয়ে গরম হলে ফোড়ন দিতে হবে,তেজ পাতা,গোটা জিরে ও গোটা গরম মসলা,ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে।
- 4
1 মিনিট পরে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভাজতে হবে।পরে টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।
- 5
মসলা ভালো করে ভাজা হলে বাটা মসলা নুন,হলুদ,লঙ্কা গুড়ো,রসুন থেঁতো,ও গোল মরিচ গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। সব দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।ভালো করে কষিয়ে নিয়ে চিকেন দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
- 6
15 মিনিট ধরে নড়তে নাড়তে চিকেন কষাতে হবে।ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ঢেকে রাখতে হবে, গ্যাস সিম করে দিতে হবে।
- 7
কষানো হলে ভালো করে নেড়ে দুধ ঢেলে দিতে হবে।ভালো করে নেড়ে চিনি ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
- 8
10 মিনিট পরে ঢাকনা খুলে ফুল ফ্লেমে ভালো করে জ্বালিয়ে নিতে হবে।বেশ মাখো মাখো হলে গরম মসলা গুড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে।গ্যাস অফ করে ঢেকে রাখতে হবে 7 মিনিট।
- 9
একটা পাত্রে নামিয়ে গরম রুটি ও ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Myself Sanchita Das. Being an assistant teacher , cooking has always been my passion....when i get tired after all day's work, cooking refreshes my mind and it is actually my stress booster . ❤️
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
বাটারফ্লাই চিকেন (চুলায়)
#মিটমেনিয়াঘরে বানানো বাটারফ্লাই চিকেন দোকানের মত না হলেও এটা বানিয়ে কিন্তু অন্য রকম মজা !!
-
চিকেন ভেজিটেবল সিঙ্গাড়া 🙂
#motherskitchenসিঙ্গাড়া খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার।আমার খুবই প্রিয় 😊।
-
স্পাইসি চিকেন ফ্রাই। Spicy fried chicken
বাচ্চাদের পছন্দের খাবার হচ্ছে চিকেন ফ্রাই। এটাকে আমি একটু স্পাইসী করেছি একটু হট চিলি সস মিশিয়ে আর ক্রিস্পি করেছি তিনবার ময়দার কোটিং দিয়ে।#Happy
-
-
SHEPHERD'S PIE- DESHI STYLE!
আমার ছেলেমেয়েদের প্রিয় একটি খাবার এই শেফার্ডস পাই। মাংসের কীমার ওপর ম্যাশড পটেটো দিয়ে বেক করা এই ডিশ একটা কমপ্লিট মিল। আমাদের দেশে অবশ্য নাস্তা হিসাবে ও খাওয়া হয়। খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এই ডিশ।#রান্না -
-
চিকেন দোপেঁয়াজা
আমি ও আমার বাসার কেউ ই বেশী ঝাল খেতে পারিনা। তাই আমি আমার নিজস্ব পন্হায় কম মশলা দিয়ে মুরগীর এই সহজ সুস্বাদু ডিশ তৈরী করেছি। পোলাও, সাদা ভাত সবকিছুর সাথে এই তরকারীটি খাওয়া যায়। -
রুই মাছ আর টমেটো মাখা ঝোলে
আমার আম্মুর হাতে এটা best হয়। আমি চেষ্টা করেছি রাধঁতে, কিন্তু তার মত হয় নি। তাও খেতে ভালো হয়েছে।
-
চিকেন শিশ তায়োক / কাবাব
#heritageএটার অরিজিন মূলত লেবানিজ অনেকে টার্কিশ ও বলে থাকে। অনেকে একে চিকেন শিশ ও বলে থাকে। মাঝে মাঝে অনেকের মেরিনেটে একটু ভিন্নতা থাকলেও বেস অনেকটাই এক আর সেটা হল লেবু, রসুন এবং দই একই সাথে বিভিন্ন ম্যারিনেট দিয়ে তৈরি করা হয়।এই রেসিপিতে শেয়ার করলাম আমার ভার্সন বা আমি যেভাবে এঞ্জয় করি - চুলায় বানিয়েছি এই মজাদার শিশ কাবাব কিন্তু গ্রিল করলে ও দারুন হবে! -
মুর্গ হারিয়ালী বা শ্যামলী মুরগী।Green Chicken
মুরগী আমরা নানাভাবে রাঁধি। এটা আমাদের খাদ্যতালিকায় একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ দখল করে আছে। একটু মুখ বদলানোর জন্য প্রতিদিনের সাধারন মশলা না দিয়ে প্রচুর ধনেপাতা আর দই দিয়ে সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর এই রেসিপি টি আমি মাঝে মাঝে তৈরী করি। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। -
ঝটপট স্পাইসি চিকেন গ্রিল
#Happy ঘরে থাকা অল্প উপকরন দিয়ে ঝটপট স্পাইসি চিকেন গ্রিল অসাধারন হয়েছে খেতে,,,আমার ছোট ভাই তৈরি করেছে,,আমি ছবি তুলে ও পোস্ট করতে বসলাম।
-
তন্দুরি চিকেন।
What's cooking this week challenge এ আমি অনুমান করে তন্দুরি চিকেন তৈরি করলাম। বাইরে গেলে বা দাওয়াতে গেলে আমরা এটা খাই তবে বাসায় সাধারণত তৈরি করা হয় না। তাই চেষ্টা করে দেখলাম কেমন হয়! -
চিকেন ফ্রাই
আমার আব্বু সব সময় চিকেন ফ্রাই করতেন, বাসায় আপু আম্মু ছাড়া প্রথম আমি চিকেন ফ্রাই করি,নতুন কিছু রান্না করার আগে তা সম্পর্কে একটু জানার চেস্টা করি কিভাবে কি করতে হয়, কিন্তু কখন ও কোন রেসিপি হুব হু অনুসরন করতে পারিনি আমি আমার মত রান্না করি,চিকেন ফ্রাই যখন করি সবাই খুব মজা মজা করেছিলেন , এমন কি আমার ছোট ভাই কিছু দিন পর তার ফ্রেন্ড দের ইনভাইট করে বলে আমার বোনের হাতের বানানো চিকেন ফ্রাই খাওয়াবো, আলহামদুলিল্লাহ তারা ও খুব ভালো বলেছিলেন, আসলে কোন কিছু রান্না করার পর যখন সবাই মজা করে খায় তখন এত ভালো লাগে যা বলার মত না,,
-
-
গ্রিল চিকেন, স্পাইসি চাউমিন ও টিস্যু রুটি। 🙂 🙂
#motherskitchenরান্না গুলো আমার আপুর কাছ থেকে শেখা। আমার খুবই প্রিয়। 🥰🥰 -
-
তান্দুরি চিকেন পিজ্জা
#motherskitchen এই পিজ্জাটি আমার এবং আমার পরিবারের কাছে সন্ধ্যার নাস্তা হিসেবে খুবই পছন্দের।
-
মাংস দিয়ে কিছু রেসিপি আমি বিফ ও কলিজা কিমা কাবাব বানিয়েছি
#Happy মাংস দিয়ে আমি বিফ ও কলিজা কিমা দিয়ে কাবাব বানিয়েছি.,আমার ছোট ভাই তার বন্ধুদের কিছু খাবার খাওয়াবে বলে কিমা করে ফ্রিজ এ রেখেছিলাম,হঠাৎ অসুস্থ হয়ে পরার আর করা হয়নি,,,গতকাল ভাই বায়না করে আপি,,আমি তোমাকে সাহায্য করবো করে দেউ,,,আম্মা ও ভাই সব যোগিয়ে দিয়েছে আমি হাত লাগিয়েছি শুধু,,,মনটা কেমন যানি করছিল যে খেতে কেমন হবে,,,যখন ভাইয়ের বন্ধুর মেসেজ আসলো,কিরে দুস্ত খাবার কি রেস্তুরেন্ট থেকে কিনে দিছছ নাকি খুবই মজার ছিল,,তখন আমার যে কি খুশি লাগছিল,কারন অসুস্থ শরির নিয়ে করা ,তাই আনন্দটা বেশি লাগছে,,,আমার জন্য দোয়া করো সবাই,আমি আগের মত যেন বসে রান্না করতে পারি। -
সহজ ক্রিস্পি চিকেন ফ্রাই (ফ্রোজেন)
#happy এই সপ্তাহের "ফ্রোজেন" এর ভিন্ন টপিক অনুসারে আমি নিয়ে এলাম চিকেন ফ্রাই যা আমি সবচেয়ে বেশি ফ্রিজে রেখে দিয়ে আসতে আসতে আমার যখন ইচ্ছে হয় বের করে ভেজে খাই । পরিবারের অনেকেরই প্রিয় এই শর্ট কাট পদ্ধতিতে বানানো চিকেন ফ্রাই। মাঝে মাঝে হঠাৎ গেস্ট হলে আসলেও অনেক কাজে লাগে। আর যত এটি ফ্রিজে থাকে তত স্বাদ বারে। -
-
-
-
চিংড়ির মালাইকারী। Creamy Prawn Curry
চিংড়ির মালাইকারী বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় সুস্বাদু খাবার। ভাত, পোলাও, খিচুড়ি সবকিছুর সাথেই খেতে ভালো লাগে। সাধারণত নারকেল দুধ দিয়ে সব রকম মশলা সহ এটা রান্না করা হয়। তবে আমি কিন্তু নারকেল দুধ ছাড়া এবং খুব কম মশলায় এটা রান্না করেছি। তবে আমি এতে আসল মালাই অর্থাৎ দুধের সর এবং সর তোলার পরে যে ঘন দুধ থেকে যায় সেটা ব্যবহার করেছি। খুবই সুস্বাদু হয়েছে এই মালাইকারী!#Happy -
BAKED DESGINER SAMUSA!
সমুসার ডিজাইন সাধারণত ত্রিকোণাকৃতির হয়। আমি একটু নতুনত্ব আনার জন্য বিভিন্ন আকৃতিতে তৈরী করেছি ও এগুলো একটু ডিজাইন করে সাজানোর চেষ্টা করেছি। পুরের জন্য মাংস ব্যবহার না করে আমি মুরগীর গীলা কলিজা নিয়েছি। গীলা যেহেতু শক্ত তাই টুকরো করা গীলা প্রথমে সিদ্ধ করে তার পর কলিজা সিদ্ধ করেছি। আর আমি সমুসাগুলো তেলে না ভেজে ওভেনে বেক করেছি। নামটাও আমার নিজেরই দেওয়া! আমি সবসময় রান্নাতে বৈচিত্র্য আনতে পছন্দ করি, তাই এই প্রয়াস এবং এটা এই আইটেমে প্রথম প্রয়াস!#রান্না -
-
চিকেন মহারানি।
আমার ছেলের সবচেয়ে পছন্দের ডিশ।এটি রান্না করা খুব সহজে এবং খুবই সুস্বাদু।এই ডিশটি রান্না করার পর, আমার ছেলের মুখে আনন্দের হাসিটি আমার সবচেয়ে বড় পাওয়া।
-
স্পাইসি চিকেন লেগ কারী 🍗🍚
ডিনার বা লাঞ্চে অনেক মজার সাথে একটু ভিন্ন স্টাইলে বানিয়ে নিতে পারেন এই কারী! -
গরুর মাংসের কালা ভুনা(Beef Kala Bhuna)।
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবার হচ্ছে কালা ভুনা। কোরবানির মাংস দিয়ে আমি চেষ্টা করেছি কালা ভুনা বানাতে। বেশ সময় সাপেক্ষ আর বেশ ধৈর্যের দরকার। -
মুরগীর শাহী কোরমা। Chicken Shahi Korma
ঈদে, অতিথি আপ্যায়নে কোরমা একটি অত্যন্ত সুস্বাদু ও জনপ্রিয় রান্না। প্রাচীনকাল থেকেই এটা চলে আসছে আমাদের দেশে। আমি আজকে এই কোরমাটা একটু শাহী টাচ দিয়ে রান্না করেছি। মাংসের মজার কিছু রান্নার হ্যাপি কুকিং চ্যালেন্জে এটা আমার দ্বিতীয় পরিবেশনা।#happy -
স্পাইসি চিকেন বাইট
থাইলেন্ডের রাস্তায় একবার হাটার পথে একটা রোডসাইড স্টল থেকে খেয়ে ছিলাম. খাওয়ার পর বলি এইটা কি খেলাম এত মজার. অনেক চেষ্টা করার পর কাছাকাছি স্বাদের মত বানাতে পারলাম.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/16520512
মন্তব্যগুলি