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Crema de calabaza y boniato

Baldo
Baldo @cook_18532084
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Paso a paso

  1. 1

    Poner 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una olla exprés y rehogar la cebolla cortada, la calabaza y el boniato en trozos medianos.

  2. 2

    Añadir sal al gusto, cubrir de agua y poner a hervir 3 minutos desde que salga el vapor y esperar a que baje la válvula.

  3. 3

    Añadir mantequilla, rectificar de sal y triturar con Thermomix.

  4. 4

    Servir en un bol, añadir una pizca de perejil fresco picado, unas pocas pipas de calabaza, pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

  5. 5

    A disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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