Donuts (donas) caseros
Celia Cen @cendecenteno
Receta sacada del canal de Youtube Recetas de Esbieta. Ojo, al día siguiente quedan duros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la leche durante un minuto (poner un poco más de leche ya que al hervir evapora)
- 2
Dejar que enfríe hasta estar templada y ponerla en un cuenco con la levadura y 20 gr de azúcar. Remover para que se integre la levadura con la leche y dejar 10 o 15 minutos hasta que la levadura se active (saldrá una especie de espuma)
- 3
Poner esta mezcla en una fuente grande o en la cubeta de la amasadora o panificadora, añadir el huevo y el resto de azúcar y batirlo todo.
- 4
Añadir la harina y la sal y comenzar a amasar. Cuando esté todo integrado dejar reposar la masa unos 20 minutos para que la harina se humedezca.
- 5
Volver a amasar hasta tener una masa lisa. Añadir entonces la mantequilla a punto de pomada hasta que esté todo bien integrado y la masa sea lisa. Tapar y dejar reposar hasta que la masa triplique su tamaño, más o menos un par de horas.
- 6
Volver a amasar un par de minutos para quitar el aire y extender la masa con un rodillo hasta que quede de un centímetro se grosor. Cortar los Donuts con un cortapastas o un vaso, copa...o lo que tengamos a mano. Hacer el agujero del centro por ejemplo con la boca de una manga pastelera. Dejar reposar los Donuts hasta que dupliquen su tamaño, más o menos una hora.
- 7
Calentar aceite de girasol a fuego medio/bajo e ir friendo los Donuts lentamente, girándolos cada poco.
- 8
Para hacer el glaseado mezclar azúcar glasé con leche hasta obtener una consistencia como la de un yogur. También podemos usar chocolate para cobertura fundido y algunas virutas de chocolate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Celia Cen le encantará ver cómo quedó.
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