Crema de calabaza, setas y trufa

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#delantaldorado #yomequedoencasa
Fácil , rápida y muy sana . Apta para una dieta #vegana . Yo he usado una cucharada es margarina para darle cremosidad pero la podéis omitir si queréis .
Como es complicado encontrar setas frescas , he usado de bolsa y la trufa ... en pasta ... la puedes encontrar en algunos súper .
Feliz martes amigos !!

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Ingredientes

40 minutos
2-3 raciones
  1. 250 grcalabaza
  2. 300 grsetas mezcla (las mías ahora de bolsa congeladas)
  3. 1 cditapasta de trufa
  4. 1ajo
  5. 500 mlcaldo de verdura (o 1 pastilla de caldo con 500 ml de agua)
  6. 150 mlleche de almendra
  7. 1 cdaMargarina (la mía es una salada con ligero gusto a queso)
  8. Pimienta, sal, nuez moscada
  9. 1clavo de olor
  10. opcional : aceite de sésamo y semillas

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En nuestra olla, pondremos a dorar un ajo grandecito con una gota de aove y el clavo de olor. Una vez comience a dorar incorporamos la calabaza en trocitos y bien limpia de semillas. Doramos todo junto

  2. 2

    Añadiremos las setas y continuamos sofriendo muy ligeramente todo junto durante unos 3 minutitos. Usaremos de bolsa puesto que ahora nos es difícil encontrar setas frescas.

  3. 3

    Añadiremos el caldo y dejaremos hervir todo junto por unos 20 minutos a fuego medio - bajo. Echaremos una pizca de sal. Probar primero si hemos usado pastilla de caldo por si se sala demasiado.

  4. 4

    Pasado ese tiempo, batimos todo junto muy bien

  5. 5

    Añadiremos ahora una pizca de pimienta, nuez moscada y la leche de almendra, la mantequilla y la trufa

  6. 6

    Removemos todo junto y dejsnos seguir hirviendo por otros 5-7 minutos a fuego bajo. Probar de sabor y rectificar si hiciese falta.

  7. 7

    Dejar reposar y listo. Acompañar con unas gotitas de aceite de sésamo si tienen y unas semillas.🤤🤤🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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