Colocamos en una sartén grande, un generoso chorro de aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego medio.

Mientras pelamos y cortamos en juliana la cebolla, los ajos los descamisamos y los dejamos enteros, añadiendo ambos productos al aceite..

Añadimos sal para ayudar a sudar la cebolla.

Cuando la cebolla comience a estar tierna, agregamos la carne picada y esperamos a que esta tome color.

Mientras troceamos a daditos los tomates maduros (preferí no triturarlos para que la salsa quede más gordita).

Abrimos la lata de tomate, añadimos esta junto el tomate que hemos cortado a la sartén, cuando la carne este frita.

Agregamos el azúcar, el orégano, y rectificamos el punto de sal.

Cuando la salsa espese la tendremos lista, podemos catarla y rectificar el punto de sal y especias.

Solo nos resta utilizar la que necesitemos y guardar en recipientes la salsa sobrante, la introducimos en el congelador, así la tendremos lista para sacarnos de algún apuro.