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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 1 vasoarroz integral
  2. 250 grtofu firme a tacos marinado
  3. 1/2cebolla picada
  4. 1/2pimiento verde en trozos
  5. 1 ramitaapio troceado
  6. 10flores brócoli
  7. 1/4calabacín a tacos
  8. 1/4berenjena a tacos
  9. 70 grguisantes congelados
  10. 1/2tomate troceado
  11. 2 cdastomate triturado con jengibre y ajo picado
  12. 1 ctacarne pimiento choricero
  13. 1 ctapimentón de La Vera
  14. 1 ctapimienta molida
  15. 1 ctasalsa de trufas
  16. 1/4 vasovino blanco
  17. Colorante
  18. 700 mlcaldo de verduras
  19. Aceite de sésamo
  20. Sal rosa de himalaya
  21. Marinado tofu: +++++++
  22. 1 ctaras el hanout
  23. 1 ctapimienta molida
  24. 1 ctapimentón picante
  25. 1 ctacomino
  26. 1 ctaromero
  27. 1 ctatomillo
  28. 1 hojalaurel
  29. 3 cdasaceite oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos el arroz integral en remojo como unos 30 minutos.

  2. 2

    En un bol ponemos el tofu cortado en tacos con el macerado, el mismo tiempo que el arroz.

  3. 3

    Ponemos la paella al fuego con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de sal, y añadimos la verdura menos los guisantes.

  4. 4

    Cuando empiece a dorar, añadir el tomate triturado que hemos preparado con ajo troceado y jengibre picado y las demás especias. Añadimos el tofu marinado. Lo cocinamos un poco y añadimos el vino, dejamos que evapore el alcohol.

  5. 5

    Añadir el arroz y sofreír un poco, introducir el caldo de verduras, el colorante y cocinar durante 15-18 minutos, cuando falten unos 5 minutos para terminar la cocción añadir los guisantes. Rectificar de sal.

  6. 6

    Apagamos el fuego y dejamos reposar unos 10 minutos. Haced el aperitivo mientras. Yo de aperitivo he preparado unos pimientos piquillo, pepinillos, espárragos blancos, aceitunas partidas, espolvoreado con cilantro, albahaca, pimienta, aceite y una pizca de sal.

  7. 7

    Y a disfrutar de una rica paeillita de Domingo. Espero os guste!!! 🥘💯💚🤪🥳

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️)
Vila-real, Comunidad Valenciana, Espanya
La cocina es para divertirse: un hecho cultural y también, un espacio lúdico donde jugar, interpretar y aprender. Es un placer estar y compartir mis recetas y aprender de las vuestras. Es un camino con muchas sorpresas. Disfrutadlo como yo disfruto!!! 💯🆓💡♻🤤🤪
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