Carrillada Ibérica al Pedro Ximénez con pasas en la olla GM f

Carrillada Ibérica al Pedro Ximénez con pasas en la olla GM f
Paso a paso
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Programamos la olla en menú plancha 130 tiempo 7 minutos cuando esté sellamos las carrilladas y las reservamos.
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En ese mismo aceite picamos la cebolla los ajos y pochamos un poco cuando esté agregamos las pasas y rehogamos un poquito incorporamos las carrilladas la mostaza cancelar el menú ponemos menos guiso media potencia 30 minutos temperatura 120 rehogamos un poco cuando tengamos rehogado ponemos el vino y dejamos reducir le ponemos un vasito de agua cerramos la olla válvula cerrada cuando haya terminado despresurizamos.
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Volvemos a poner menú guiso temperatura 110 potencia media 1 minutos y dejamos reducir la salsa un poco.
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Modo tradicional seguimos lo mismo paso y dejar cocer hasta que esté tierna.
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