🎄🎅🏻 Tronco dulce de Navidad de trufa 🎅🏻🎄
Durante esta semana, moviendo reuniones y anteponiendo plazos de entrega, tuvimos una intensísima semana de talleres culinarios en Cookpad (que mejor manera de comenzar las prefiestas navideñas🎄🎅🏻🎄). Además hemos tenido más comensales de lo habitual, porque estamos terminando las obras de este año 🏗🏡, y a pesar de las restricciones actuales, la mesa es más grande de lo normal, y hay que innovar .... El otro día, tuvimos la gran suerte de que @Marieta, nos enseñara a hacer dos fantásticos troncos, que quedan sensacionales.... son rápidos y nada farragosos... y quedan súper ricos y son muy bonitos!
🎄🎅🏻 Tronco dulce de Navidad de trufa 🎅🏻🎄
Durante esta semana, moviendo reuniones y anteponiendo plazos de entrega, tuvimos una intensísima semana de talleres culinarios en Cookpad (que mejor manera de comenzar las prefiestas navideñas🎄🎅🏻🎄). Además hemos tenido más comensales de lo habitual, porque estamos terminando las obras de este año 🏗🏡, y a pesar de las restricciones actuales, la mesa es más grande de lo normal, y hay que innovar .... El otro día, tuvimos la gran suerte de que @Marieta, nos enseñara a hacer dos fantásticos troncos, que quedan sensacionales.... son rápidos y nada farragosos... y quedan súper ricos y son muy bonitos!
Paso a paso
- 1
Para preparar el bizcocho: precalentamos el horno a 180°C, mientras separamos las claras de las yemas y montamos las primeras, con una pizca de sal. Batimos las yemas y las unimos con movimientos envolventes. Añadimos el azúcar también con movimientos envolventes y a continuación la harina tamizada.
- 2
Esparcimos la masa sobre el papel antiadherente, en una bandeja de horno. Y la metemos durante 7- 8 minutos; justo al sacarla, enrollamos aún caliente, con ayuda de un paño.
- 3
Reservamos en nevera.
- 4
Para preparar la trufa: montamos la nata con ayuda de una batidora de varillas (siendo la prueba de que está perfecta, dándole la vuelta al bol, y que la nata no caiga). Añadimos el azúcar mientras seguimos con las varillas. Y agregamos el cacao con movimientos envolventes.
- 5
Trufa perfecta! (Reservamos en nevera).
- 6
Para la cobertura exterior de chocolate: en un cuenco en baño María, añadimos todos los ingredientes y dejamos al fuego hasta que se derrita.
- 7
Cobertura de chocolate perfecta!
- 8
Montamos el tronco: abrimos el bizcocho, ponemos la trufa y estiramos.
- 9
Volvemos a enrollarlo.
- 10
Para decorar: cortamos en diagonal los extremos para hacer la rama de arriba y la rama lateral. Los colocamos y lo cubrimos con la cobertura.
- 11
Añadimos unas cerezas en almíbar (y opcionalmente espolvoreamos azúcar glass). Reservamos en nevera.
- 12
Tronco navideño dulce de trufa🎄🎅🏻
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