Tronco de Navidad en thermomix, ¡como olía a chocolate! 🍫🎄

Preparar los ingredientes

Precalentar el horno a 180 grados y poner la mariposa en las cuchillas del thermomix

Poner en el vaso los 4 huevos, la cucharadita de azúcar avainillada y los 150 gramos de azúcar. Programar a velocidad 4 durante 6 minutos a 37 grados.

Programar ahora otros 6 minutos a velocidad 4, sin temperatura.

Quitar la mariposa. Añadir los 120 gramos de harina y la levadura con el pellizco de sal. Programar 4 segundos a velocidad 4.

Terminar de juntar la masa con La espátula.

Extender la masa sobre papel vegetal sobre la bandeja quedando lo más extendida posible.

Hornear 10 minutos a 180 grados.

Resultado

Desmoldar del papel y enrollarlo con un trapo limpio. Una vez enrollado con el trapo, tapar/enrollar con papel de aluminio

Una vez enrollado con el trapo, tapar/enrollar con papel de aluminio y dejar enfriar 20-30 min

Preparar ahora el relleno: poner en el vaso el azúcar y pulverizar 30 segundos a velocidad 10

Resultado

Añadir los frutos secos, el cacao y la leche. 1 minuto a velocidad 10, añadimos otros 50 gramos de leche, bajamos con La espátula y volvemos a procesar otro minutos a velocidad 8-10-8-10

Sacar y reservar

Para la cobertura: triturar a velocidad 5 durante 20 segundos los 170 gramos de chocolate

Añadir los 60 gramos de agua y programar 4 minutos a velocidad 2 y 37 grados de temperatura

Añadir la mantequilla y programar 4 minutos, velocidad 2 a 37 grados.

Hacer el almíbar poniendo en el vaso 70 gramos de countreau o algún licor que os guste y 50 gramos de azúcar programando 7 minutos a velocidad 1 y 100 grados.

Montamos el tronco. Con un pincel mojamos el bizcocho cuando lo tenemos abierto.

Encima ponemos la crema de frutos secos y enrollamos

Cortamos las puntas y dos trozos para hacer los brazos del tronco

Cubrimos con el chocolate

Con un tenedor hacemos las ranuras y metemos al frío