Tofu glaseado con naranja 🍊 y verduras🍲(apto para veganos 🌱)

De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽‍🍳
De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽‍🍳 @delacabeza_alamesa
Valencia

¿Quién dice que el tofu no está bueno? 🤔....Sólo hay que darle cariño a la hora de cocinarlo😋👩🏽‍🍳🔪. #DelantalDorado #Tofu #Lowcost #Dominó

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Ingredientes

1 hora
2 personas
  1. Para el tofu glaseado
  2. 2naranjas
  3. 60 mlsalsa de soja
  4. 2 cucharadas soperasmiel
  5. 1/2 cucharaditapimentón picante
  6. 15 grharina fina de maíz (Maizena)
  7. 400 grtofu
  8. Para las verduras
  9. 1zanahoria
  10. 1patata
  11. 1calabacín
  12. aove
  13. Sal y pimienta
  14. Jengibre molido
  15. Para decorar
  16. Semillas de sésamo tostadas

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En primer lugar prepararemos las verduras. Cortamos la patata, la zanahoria y el calabacín en cubitos y los colocamos en una bandeja de horno. Rociamos con aceite de oliva, salpimentamos y espolvoreamos un poco de jengibre molido. Removemos y horneamos a 200 ºC durante 30-35 minutos. Una vez hechas, reservamos dentro del horno. (No es necesario pre-calentar el horno)

  2. 2

    Para preparar el tofu glaseado, en un bol amplio, mezclaremos el zumo de naranja con la salsa de soja, la miel, el pimentón picante y la Maizena. Lo vertemos a una sartén, calentamos a fuego medio y espesamos.

  3. 3

    Cortamos el tofu en mitades transversalmente y lo disponemos en la sartén con el glaseado. Cubrimos poco a poco la superficie del tofu con la ayuda de una cuchara sopera, hasta que haya absorbido gran parte de la salsa y reservamos. (las salsa comenzará a espesar cuando empiecen a salir burbujitas, un proceso parecido al de hacer caramelo)

  4. 4

    Emplatamos las verduras en el plato que más nos guste y disponemos el tofu sobre ellas o a un lado. Espolvoreamos unas semillas de sésamo tostado y… ¡a disfrutar!🤤🤤

  5. 5

    #BuenProvecho😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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