Pastel de plátano y nueces sin gluten ni lactosa (esponjosidad máxima)

Noemí Rodríguez
Noemí Rodríguez @cook_16168328
ponferrada

Receta modificada de la Thermomix

Pastel de plátano y nueces sin gluten ni lactosa (esponjosidad máxima)

Receta modificada de la Thermomix

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Ingredientes

50 minutos
12 raciones
  1. 2huevos
  2. 4dátiles medjoul
  3. 85 grmantequilla sin lactosa
  4. 240 grharina mix brot
  5. 1 cucharaditabicarbonato
  6. 1/2 cucharitasal
  7. 60 mlleche de almendras
  8. 50 grnueces pecanas
  9. 3 pastillaschocolate 85%
  10. 3plátanos maduros

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Mezclar la mantequilla con los dátiles y los huevos

  2. 2

    Agregar la leche, la harina, bicarbonato y sal y volver a mezclar

  3. 3

    Trocear las nueces e introducirlas a la masa

  4. 4

    Poner la masa en un molde y sobre ella meter trocitos de chocolate

  5. 5

    Hornear 45 minutos a 180 grados

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Noemí Rodríguez
Noemí Rodríguez @cook_16168328
ponferrada
Aficionada a la cocina, personal laboral y opositora
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Comentarios (4)

Rosa Costa Pinyol
Rosa Costa Pinyol @princesrose
He fet la recepta, substiuint els dàtils per plàtans, la llet d’ametlles per llet de vaca sense lactosa, 200 g de farina només i un sobre de llevat químic. M’ha quedat súper esponjós i boníssim. Moltes gràcies per la recepta!!

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