Mousse de parmesano con aceite albahaca casero 2° receta

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)

Quería reproducir el milhojas de berenjena, tomate y parmesano pero dándole la 🙃 y con el mousse de parmesano que ha quedado ideal❣

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1/2berenjena
  2. 2tomates pera
  3. Aceite de albahaca casero (mirad mi receta)
  4. Mousse de parmesano (mirad mi receta)
  5. Parmesano rallado
  6. Sal
  7. Pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Una vez hecho el mousse tras haberlo dejado 6 horas el frigorífico lo delmoldamos y lo ponemos en el plato con cuidado.

  2. 2

    Hacemos a rodajas la berenjena y el tomate de un grosor no muy grande. Ponemos aceite en la sartén, salpimentamos y añadimos ajo en polvo lo freímos bien por ambos lados.

  3. 3

    Emplatamos lámina de berenjena y de tomate y otra de berenjena. Mousse en el centro. Espolvoreamos con parmesano y le añadimos el aceite de albahaca casero. Para acabar dos hojitas de albahaca fresco y a disfrutar

  4. 4

    🤟espero que os guste😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)
Todas las cosas que amas son las miguitas de pan que te conducen a tus pasiones ❤Instagram: lorena.moreno.372"Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"
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