Magdalenas Saludables de Espirulina y Proteína

Jaime Castro
Jaime Castro @jjlor99

Se puede cambiar los tres primeros ingredientes por 375 gr de harina integral, en ese caso no hace falta Psyllium Husk.
La proteína puedes usar la que tengas aunque mejor que sea de sabores porque al llevar edulcorante te evita tener que añadir más azúcar o equivalentes
El nivel de dulce lo pones tú, se puede hacer solo con edulcorante líquido o con azúcar blanco o stevia... probar la mezcla teniendo en cuenta que luego después de hornear queda menos dulce
Se puede añadir el relleno que quieras o ninguno para que sea más light
La espirulina es solo para darle color se puede obviar.
Guardar tapado en nevera aguanta una semana o se puede congelar
Muffins, cupcakes... Magdalenas de toda la vida 🤔😜

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por unidad unos 90gramos: 189 kcal 6,6 carbos 13,2 proteínas 10, 3 grasas
Por 100 gramos: 210 kcal 7,3 carbos 14,7 proteínas 11, 4 grasas

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Ingredientes

45 minutos
12 raciones
  1. 150 grLino dorado molido
  2. 100 grHarina Coco
  3. 125 grproteína whey vainilla caribeña
  4. 5 grEspirulina en polvo (hace de colorante verde) Opcional
  5. 30 grPsyllium Husk
  6. 50 mlAceite oliva virgen extra
  7. 9 grEdulcorante líquido (opcional era para gastar el bote)
  8. 50 grAzúcar de coco
  9. 3huevos M
  10. 300 mlagua
  11. 300 gryogur griego desnatado
  12. 12 grlevadura química
  13. 5 grSal rosa Himalaya o común
  14. 15 mlesencia de vainilla (opcional)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mezclar en un bol los huevos con el Azúcar o Edulcorante de tu elección con la batidora de varillas

  2. 2

    Añadir agua y el yogur y el aceite seguir batiendo

  3. 3

    Añadir las harinas y la proteína whey la levadura la sal y el Psyllium Husk y seguir batiendo... Añadir la espirulina y la vainilla y seguir batiendo hasta que quede homogéneo

  4. 4

    Guardar tapado en nevera 1 hora

  5. 5

    Verter una parte de la masa en moldes no pasando de 2/3 partes del molde porque luego crece y añadir si se quiere semillas por encima o algún fruto seco si queréis que quede más bonito

  6. 6

    Precalentar el horno a 225 grados y luego hornear a 200 grados 25-30 minutos pinchando con un palillo a los 20 minutos si sale limpio ya está lista... Dejar reposar 5 minutos y desmoldar dejar enfriar completamente y guardar en tupper para que no se seque con el aire.
    O se puede comer calentitas recién hechas con cuidado de no quemarse

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jaime Castro
Jaime Castro @jjlor99

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