Lasaña de pollo asado, setas y queso curado
#elsabordelosrecuerdos #aprovechamiento
Que buenos recuerdos me trae la lasaña casera .
No es un plato que solamos preparar mucho , pero aprovechando medio pollo asado que teníamos , me apetecía mucho rememorar estos recuerdos y sobre todo , disfrutar en la cocina preparándola .
En este caso , la he rematado con un queso rallado curado de oveja, de sabor intenso y súper rico que habíamos comprado para Navidad .
Os aconsejo que uséis un molde cuadrado más pequeñito y poner más capas . Yo hoy he tenido que usar este porque el pequeño lo tenía prestado y no me acordaba . 😅
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200°.
Comenzamos picando muy bien el pollo sobrante. En este caso, yo tenía la mitad de un pollo no muy grande. Reservamos
- 2
Pondremos a remojo nuestras setas secas, procurando cubrirlas con agua. Reservamos
- 3
Vamos a poner a sofreír nuestra cebolla bien picadita junto al pimiento.Yo he aprovechado el aceite del pollo. Cocinaremos hasta que comience adorarse la cebolla. Acto seguido, añadiremos las setas junto con el agua.
- 4
Probaremos de sal. Dejaremos cocinar unos cinco minutos y añadiremos el pollo bien picadito. Cocinamos todo junto otros 5 minutitos con el fin de que todo se impregne de sabor y se mezclen bien los ingredientes. Reservamos
- 5
Pasamos a preparar la bechamel. Pondremos en un cazo a fundir la mantequilla
- 6
Una vez derretida, añadiremos la harina poco a poco e iremos formando una pasta.
- 7
Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover con las varillas y añadimos sal, nuez moscada y pimienta al gusto. Removeremos hasta conseguir la consistencia deseada.
- 8
Pasamos a preparar nuestra bandeja para montar la lasaña.
Yo he usado una cazuela de barro y la he pintado con mantequilla. Al ser redonda (porque era lo que más recia a mano, mejor una bandeja cuadrada), he ido partiendo y repartiendo las láminas de pasta, que en este caso, no necesita cocción previa.Colocaremos una primera capa generosa de bechamela en el fondo. Cubriremos con unas láminas de pasta y acto seguido encima colocaremos una capita del pollo.
- 9
Encima de la capa de pollo, a mí me gusta colocar otra de bechamel, para continuar con una capa de pasta. Y así sucesivamente.
- 10
Hay quien pone entre medias una capa de queso, pero esta vez, como he elegido uno muy potente de sabor, lo he reservado tan solo para la cala final, con el fin de que se gratine y no de un sabor demasiado intenso.
Así que, terminamos con la capa de bechamel y el queso rallado por encima
- 11
Hornéanos a 200° durante unos 30 minutitos, dándole los últimos 5 a la opción de gratinar y listo !!
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