Roscón de reyes muy esponjoso “sin gluten”
javilowin @cook_9148682
Hoy vamos a hacer un roscón de reyes muy delicioso!!! Esponjoso y muy fácil de hacer. En 15’ hemos amasado y en tres horas está levado! Con un resultado impresionante!! #singluten
Roscón de reyes muy esponjoso “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un roscón de reyes muy delicioso!!! Esponjoso y muy fácil de hacer. En 15’ hemos amasado y en tres horas está levado! Con un resultado impresionante!! #singluten
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde: bandeja con papel de hornear, cortador redondo para el agujero 10cm. ancho por 6 cm. de alto (sobre el papel de hornear pondremos un poco de aceite de oliva para que no se pegue la masa)
- 3
Disolver la levadura en la leche templada, reservar.
- 4
En un bol ponemos la harina, en un lateral la pizca del sal, en el centro de la harina hacemos un hueco y ponemos la leche con la levadura, los huevos, el azúcar, el agua de azahar, la mantequilla y empezamos a amasar, cuando esté todo un poco amasado incorporamos la ralladura de naranja, amasar durante 15’
- 5
Pasado el tiempo, este su aspecto. Poner en la mesa de trabajo 12 gr. de harina y encina nuestra masa. No vamos a amasar, sólo incorporaremos con los dedos ese poquito de harina, cogemos la masa (como está pegajosa nos ayudamos de una lengua para levantar la masa) y vamos a hacer una bola con las manos, nos pasemos la masa de mano en mano e iremos formando la bola (no apretar la masa) dejar la masa en la bandeja con el papel de hornear que estará con aceite de oliva
- 6
Nos untamos un poco de aceite de oliva en las manos (mínimo) hacemos un agujero central con los dedos y colocamos el aro, con el aceite que tenemos en las manos impregnamos un poco la superficie del roscón, tapar con film transparente ( en mi caso he puesto unos vasos en las esquinas para que el roscón pueda crecer sin tocar el film transparente, tapar con paño de cocina y dejar levar tres horas en lugar cálido.
- 7
Pasado el tiempo este es su aspecto, quitar el aro y pincelar con huevo batido, decorar con frutas confitadas, cerezas, almendras y azúcar gruesa. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Meter en el horno cuando tenga la temperatura deseada y estará horneando durante 30’
- 8
Pasado el tiempo este es su aspecto (el olor que hay en la cocina es tremendo!)
- 9
Sacar del horno y dejar enfriar por completo
- 10
Muy esponjoso
- 11
Poner sobre rejilla. Tal cual, está delicioso pero en mi caso lo voy a rellenar de nata.
- 12
Cortar por el centro. Para hacer la nata necesitamos : 1 litro de nata o crema de leche y 134 gr. de azúcar (la nata tiene que estar muy fría, ponemos todo junto en un bol y empezamos a montar) poner en manga pastelera
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Empezamos a rellenar el roscón
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Poner la parte superior del roscón
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Poner sobre plato de decoración
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Impresionante!
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Cortar una ración!
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Maravilloso!
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Realmente estupendo!
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Riquísimo!
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Se deshace en la boca!!
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El sabor del bizcocho es tremendo!
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El sabor de la nata…… sin palabras!
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Un roscón muy sencillo de hacer y con un resultado fantástico!
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Listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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