303. Fideus a la caçola veganos con moixarnons y menestra

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Fideos a la cazuela con menestra de verduras y setas, aquí esta variedad la llamamos moixernons, podéis usar las setas de vuestra preferència. Con caldo de verduras y un completo sofrito que le fan ese sabor tan gustoso. Como plato principal o entrante.

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 2 Lcaldo verduras
  2. 400 grfideos gruesos
  3. 1 tazamenestra de verduras congeladas
  4. 150 grsetas secas (moixernons en mi caso)
  5. 1cebolla
  6. 1pimiento verde
  7. 1pimiento rojo
  8. 2ajos
  9. 2tomates
  10. 2 cdassofrito tomate (opcional)
  11. Aceite, sal y 1 cdta cúrcuma para dar color

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Calentamos el caldo de verduras y ponemos las setas a hidratar bien. Mientras hacemos el sofrito.

  2. 2

    Trituramos en un procesador de alimentos la cebolla, el ajo y los pimientos. En una cazuela grande con aceite de oliva lo pochamos hasta que quede bien blandito. Agregamos la menestra y damos un par de vueltas hasta que se descongelen las verduras.

  3. 3

    Agregamos el 5omate rallado y el tomate sofrito dejamos 5 min pochar. Agregamos los fideos y dejamos que coja el sabor. Añadimos el caldo y m con las setas y la cúrcuma. c
    Cocemos hasta que los fideos estén en su punto. Servir 🧚🏻‍♀️

  4. 4

    Deliciosos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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