Ensalada de pollo y naranja con crujiente de jamón y vinagreta de melocotón 🍑

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Otra propuesta de cena, completa, equilibrada y con ingredientes de andar por casa.
Feliz día!
#buenospropósitos #ensaladas #cenas

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. Mezclum de lechugas
  2. Rucula
  3. 1naranja en rodajas
  4. Tomates cherry
  5. Pollo asado (aprovechamiento)
  6. Almendras crudas
  7. Crujiente de jamón
  8. Vinagreta:
  9. 1 tarrinapequeña de mermelada de melocotón 🍑
  10. 1 cucharada soperaconcentrado de vinagre balsámico
  11. 3-4 cucharadas soperasaceite de oliva
  12. 1 pizcasal 🧂

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Prepara todos los ingredientes para tu ensalada 🥗

  2. 2

    Monta en un plato las lechugas, los tomatitos en mitades, las almendras y la naranja pelada en rodajas, yo le añadí pechuga de pollo asado que me sobró y además le hice un crujiente de jamón

  3. 3

    El crujiente de jamón se hace al microondas. Lo colocas entre papel de cocina 1 minuto a máxima potencia y se queda seco y crujiente. Algunos trozos los dejé enteros y otros los pulverice para hacer sal de jamón 😜

  4. 4

    Para hacer la vinagreta o aliño para tu ensalada mezcla en las cantidades indicadas arriba y remueve muy bien para que quede ligado. Vierte sobre tu ensalada y a disfrutar 🥳

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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