Crema de calabaza con chips de alcachofa

Un plato ligero para cenar con dos productos en plena temporada. Tal vez debería haberlo hecho más espeso pero está muy rico
Crema de calabaza con chips de alcachofa
Un plato ligero para cenar con dos productos en plena temporada. Tal vez debería haberlo hecho más espeso pero está muy rico
Paso a paso
- 1
Preparamos la reina de la noche. Cortamos la mitad, la pelamos y la cortamos en trozos grandes
- 2
Añadimos a la olla la calabaza troceada con la cebolla y apio. No importa demasiado el tamaño de los trozos ya que luego lo batiremos
- 3
Pelamos la patata con pelador, la troceamos y agregar a la olla
- 4
Cubrir con el caldo, añadir una pizca de sal y hervir tapado durante 20 minutos o hasta que podamos pinchar con facilidad la patata
- 5
Rectificar de sal y batir con la batidora
- 6
Pelar y cortar en láminas la alcachofa. Han de ser del mismo tamaño para que se hagan a la vez. Freír en aceite caliente con sal unos minutos por ambos lados hasta que esté ligeramente tostados. Reservar en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite
- 7
Servir caliente la crema con varios chips en su interior. Buen provecho
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