Pastel de requesón con canela, “sin gluten “
Hoy vamos a hacer un pastel de requesón con una cobertura muy esponjosa! En 10’ hemos incorporado todos los ingredientes. Al no necesitar frío estiraremos y montaremos nuestro pastel en ese preciso momento. Su textura es muy deliciosa y su relleno una delicia para el paladar! Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo!#singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes (separar las claras de las yemas del relleno, segunda fotografía, reservar las yemas)
- 2
Molde a usar, redondo, desmontable, 22 cm. de diámetro, todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos la harina, el azúcar, los huevos enteros, la mantequilla, la levadura, la vainilla, la sal y 1 yema de las que tenemos reservadas. Incorporar todos los ingredientes con las manos, inmediatamente se van a unir, formar una bola y cortar en 2 partes, una de las partes será 1/3 de masa aproximadamente
- 3
Poner la bola más grande sobre film transparente, con los dedos ir estirando hasta formar un círculo, poner otro film transparente encima y estirar con rodillo, quitar el film de la parte de arriba y voltear la masa sobre el molde
- 4
Quitar el film, ajustar muy bien la masa en el molde, recortar el sobrante de la masa, reservar.
- 5
En un bol ponemos el requesón, el queso crema, el azúcar, la vainilla, las 2 claras y empezar a mezclar bien, incorporar la segunda yema reservada y mezclar
- 6
Poner el relleno sobre el molde, repartir muy bien, espolvorear toda la superficie con canela molida (le va a proporcionar un sabor al relleno muy delicioso)
- 7
Estirar la bola de masa pequeña, voltear sobre el molde, recortar el sobrante
- 8
En bol ponemos 1 huevo y 2 cucharadas de leche entera, mezclar bien, pincelar toda la superficie del pastel, una vez pincelada vamos a presionar con los dedos el contorno de la masa (así se unirán las dos masas y no se saldrá el relleno) pinchar con un tenedor la superficie del pastel. Meter en el horno durante 45’ (el olor que tenemos en la cocina es tremendo!)
- 9
Pasado el tiempo este es su aspecto
- 10
Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar, voltear el pastel y desmoldar
- 11
Pueden espolvorear toda la superficie con azúcar glas, en mi caso voy a utilizar una plantilla de decoración
- 12
Poner sobre fuente de presentación!
- 13
Cortar una ración
- 14
El resultado es fantástico!
- 15
Una cobertura muy esponjosa!
- 16
Con un relleno maravilloso!
- 17
Se deshace en la boca!
- 18
Riquísimo!
- 19
Una verdadera delicia para el paladar!
- 20
Recién hecho está riquísimo! Fresquito de la nevera…… sin palabras!
- 21
Listo para comer!
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