Ensaladilla de huevas con mahonesa

Juan Luis
Juan Luis @JuanLuis26

Muy frecuente también en Cádiz. Mi madre les daba un punto muy bueno, sobre todo, porque la mahonesa la hacía ella y le ponía mucho limón.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kg.huevas frescas
  2. 1 tarro (250 ml.)mahonesa
  3. 1limón en zumo
  4. 1 trocitocebolla
  5. 1 pizcapimentón dulce
  6. 2 litrosagua
  7. 60 gr.sal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Lo primero que tenemos que hacer es cocer las huevas. Debemos ponerlas en agua fría para que no se rompan y a fuego lento. Cuando empiece el agua a hervir las dejaremos 30 minutos. Las sacamos y las dejamos enfriar. Hay que respetar la proporción de agua y sal para la cocción.

  2. 2

    Después las cortamos a rodajas.

  3. 3

    Las cubrimos con la mahonesa mezclada con el zumo del limón.

  4. 4

    Finalmente echamos por encima cebollino o cebollita cortada que da un punto original a la mahonesa y espolvoreamos ligeramente con pimentón.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Juan Luis
Juan Luis @JuanLuis26
Mi madre cocinó siempre muy bien y, tanto mi hermana como yo, fuimos recopilando sus principales recetas. Ella lo hizo en una libreta que tiene una solera igual a la de los mejores vinos, y yo, en desiguales tarjetas que fui almacenando en un fichero.Con el paso del tiempo las fui incorporando primero a una pda y después a programas que se bloqueaban y perdían la información en muchas ocasiones. Así que decidí dejarlas en el fichero de toda la vida.Sin embargo, cuando compré un altavoz inteligente Alexa y este podía leer las recetas que tenías publicadas en cookpad, decidí hacer el paso definitivo.Y este es el resultado. Aquí están las mejores recetas de mi madre, familiares y amigos queridos (algunas son de mi cosecha). Un recetario sencillo, de platos tradicionales de la mejor gastronomía gaditana.
Leer más

Recetas similares