Ceviche au leche de tigre
Comme j'ai souvent du poisson frais sous la main (et oui monsieur pêche ^^) et souvent du bar, on fait toutes les recettes de tartares, gravelax, ceviche possible et imaginables !! Gros coup de coeur pour celle ci avec la sauce leche de tigre (pour les amateurs de coriandre!!)
Ceviche au leche de tigre
Comme j'ai souvent du poisson frais sous la main (et oui monsieur pêche ^^) et souvent du bar, on fait toutes les recettes de tartares, gravelax, ceviche possible et imaginables !! Gros coup de coeur pour celle ci avec la sauce leche de tigre (pour les amateurs de coriandre!!)
Instructions de cuisine
- 1
Mixer tous les ingrédients du leche de tigre et passer au chinois. réserver.
- 2
Découper le bar en petits cubes (1 cm sur 1 cm) et le faire mariner 1 h minimum avec huile d'olive, jus de citron vert, sel et poivre.
- 3
Dresser le bar dans une coupelle, ajouter le lèche de tigre autour, parsemer d'oignons rouges et coriandre fraîche !
Cooksnaps
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