Crema de zanahoria y tomate en WMF

Irene
Irene @irsaga
Madrid, Madrid

Dice el libro de La Ley de Murphy que la necesidad es madre de...extraños compañeros de cama. Tenía muchas zanahorias y muchos tomates, que acaba de empezar la temporada. Vi una crema de zanahoria y tomate en Directo Al Paladar y dije: ¡malo tampoco puede estar! La cebolleta le da consistencia a la receta (ya que no lleva patata), la manzana aporta aroma y un punto dulce y el jengibre un punto picante y fresco. ¡Por supuesto adaptable al gusto de cada cual!

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Ingredientes

15'
2 raciones
  1. 0.5 KgTomates (~5 pequeños)
  2. 6zanahorias
  3. 1manzana (opcional)
  4. 1cebolleta (opcional)
  5. 1 cmjengibre fresco o una cucharadita de jengibre en polvo (opcional)

Paso a paso

15'
  1. 1

    Aquí los ingredientes que voy a usar :)

  2. 2

    Pelamos las zanahorias y la manzana, y colocamos todo menos el jengibre en la olla WMF (en mi caso por comodidad en el cestillo)

  3. 3

    Añadimos 300mL de agua, cerramos la olla, ponemos el fuego a máxima potencia y cuando alcance la primera raya bajamos el fuego al mínimo y esperamos 12 minutos. La idea es ver todo el rato la primera raya: si baja subimos el fuego y si sube a la segunda lo bajamos.

    Apagamos, retiramos del fuego (si es una placa vitrocerámica que mantenga el calor) y esperamos a que baje la presión.

    Mientras, pelamos el jengibre frotándolo con el borde de una cucharilla.

  4. 4

    Separamos el caldo para poder ajustar la textura de la crema. Ponemos las verduras en un recipiente para la batidora de mano (la misma olla sirve), y sin echar el caldo batimos suavemente. Para añadir el jengibre, levantamos la batidora, ponemos el jengibre entero en la mezcla y lo "encerramos" entre las cuchillas y la base del recipiente, activando entonces la batidora. Terminamos de batir y mezclar añadiendo caldo al gusto, un pellizco de sal y un poco de pimienta.

  5. 5

    ¡Yo he servido con unas pipas peladas porque me parecía que el toque salado le quedaba muy bien! Un poco de queso rayado también le quedaría perfecto. ¡Que aproveche!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Escrita por

Irene
Irene @irsaga
Madrid, Madrid
Me gustan las recetas sanas, rápidas y sabrosas...¿es pedir mucho? Desde que tengo una olla rápida no :)
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