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Ingredientes

13 min + nevera
10 raciones
  1. 200 grgalletas María, de chocolate, etc
  2. 60 grmantequilla
  3. 1chorreón de leche
  4. 400 gr.nata montar fría
  5. 4 hojasgelatina
  6. 60 gr.leche
  7. 75 gr.azúcar
  8. 2yemas
  9. 150 gr.chocolate fondant
  10. Cobertura:
  11. 2 hojasgelatina
  12. 75 gnata montar
  13. 75 gr.agua
  14. 75 gr.azúcar
  15. 30 gr.cacao puro en polvo

Paso a paso

13 min + nevera
  1. 1

    Triturar las galletas con golpes de turbo. Añadir la mantequilla, leche, 3 min. 70º, vel. 4. Poner en el molde. Montar la nata fría unos segundos a vel. 4 y 1/2. Reservar en un bol. Hidratar la gelatina en agua fría. Sin lavar el vaso, leche, azúcar y yemas, 3 min. 90º, vel.3. Añadir la gelatina bien escurrida y el chocolate troceado, 1 a 2 min, vel.2., hasta que esté fundido.Dejar templar en un bol. Mezclar con la nata con mov. envolventes, volcar sobre la base de bizcocho y llevar a la nevera.

  2. 2

    Cobertura:
    1- Remojar la gelatina en agua fría.
    2- Sin lavar el vaso de hacer la mousse, nata, agua, azúcar y cacao en polvo, 2 min. 70º, vel.3. Despegar un poco de las paredes. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel. 4.
    3- Llevar a un bol tapado con film a temperatura. ambiente. Volcar sobre la mousse con cuidado de que no escarbe y llevar de nuevo a la nevera.
    DECORAR Y LISTO

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero
"Es justamente la posibilidad de realizar un sueño lo que hace que la vida sea intersante"
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