Panadons de espinacas y calabaza con masa filo

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Los Panadons son originales de Lleida y típicos de Semana Santa. Son como unas empanadas pero con masa fina. Como no tenía tiempo de preparar la masa usé masa filo, no es lo mismo pero también quedan buenísimos 😋

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Ingredientes

30 minutos
5 unidades
  1. 300 grespinacas cocidas y bien escurridas
  2. 1 cucharadapan rallado
  3. 250 grcalabaza o boniato cortado muy fino
  4. Pasas y piñones
  5. Sal y aceite
  6. 5 hojasmasa filo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar las espinacas con el pan rallado (para absorber la humedad). Añadir las pasas y los piñones y un poco de sal y aceite.

  2. 2

    Cortar la calabaza o boniato en láminas muy finas y meter al microondas 2 minutos.

  3. 3

    Estirar 1 hoja de masa filo con cuidado, poner el relleno de espinacas y encima láminas de calabaza y cerrar como si fuera un rollito de primavera. Repetir con las otras 4.
    Pincelar con aceite o huevo batido y meter al horno precalentado a 180 grados hasta que se dore (unos 10 minutos)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
No conocía esas empanadas!!!! Se ven crujientes y muy ricas!!

Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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