Berenjenas rellenas de gambas
Fini Bautista Angulo @finibautista
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=T0L_SUtEIhzoyS80
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrimos la berenjena por la mitad y hacemos unos cortes en forma de rombos, colocamos en una bandeja de horno añadimos un poco de aceite y sal y pimienta, horno precalentado a 200 grados calor arriba y abajo horneamos por 35 minutos, transcurrido el tiempo de horneado tapo con papel albal hasta que atemperen
- 2
Cortamos la cebolla en dados la añadimos a una sartén con aceite sazonamos y dejamos que se vaya pochando, mientras tanto vamos limpiando y cortando el champiñón en el cual lo añadimos de igual manera, cocinamos hasta que todo haya cogido color
- 3
Añadimos las gambas y cocinamos hasta que las gambas pierdan el color a crudo, añadimos la nata dejamos cocinar hasta que la nata reduzca..
- 4
Mientras tanto vamos quitando la pulpa de la berenjena, ya que la mezcla del relleno ha reducido añadimos la pulpa de berenjena, salpimentamos si nos hiciere falta y cocinamos unos segundos para que todos los sabores se integren, añadimos el perejil fresco picado
- 5
Rellenamos las berenjenas con la mezcla, cubrimos con queso rallado, gratinamos a 200 grados hasta que el queso esté dorado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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