Salsa de "ostra" VEGANA

Nokyero Decirlo
Nokyero Decirlo @Nokyerodecirlo

Salsa estilo "oyster sauce" para condimentar cualquier plato asiático.
VEGANA y SIN GLUTEN

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Ingredientes

45 minutos
100 raciones de 5 ml
  1. 35 gshiitake deshidratados
  2. 255 mlagua hirviendo
  3. 50 gazúcar de coco
  4. 10 gMaizena
  5. 10 gvinagre de arroz
  6. 125 gsalsa de soja sin gluten
  7. 15 gmiso sin gluten

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Dejar en remojo los shiitake durante al menos media hora.

  2. 2

    En un cuenco pesar los ingredientes secos.

  3. 3

    Añadir todos los ingredientes (incluido el agua de remojo de los shiitake) a la batidora o vaso alto de la "minipimer", SALVO EL MISO. Triturar hasta obtener un líquido homogéneo.

  4. 4

    Verter la mezcla a una sartén o en un recipiente para el microondas. Calentar a fuego medio-alto hasta que hierva, bajar el fuego y seguir hirviendo un par de minutos.

  5. 5

    Dejar enfriar. Mientras tanto, diluir el miso en un poquito de agua. Cuando la salsa está del tiempo, agregar el miso a la salsa.

  6. 6

    Conservar en el frigorífico hasta 3 semanas. O congelar en pequeñas porciones en cubiteras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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