Fetuccini nero con salsa de mariscos

Con esta receta podremos hacer unos fetuccini totalmente caseros y acompañados con una salsa de mariscos que harán un plato irresistible.
Paso a paso
- 1
Primero deberemos hacer la pasta y para ello aconsejo que sigáis mi receta. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2286404-pasta-fresca-negra-casera
- 2
Primero debemos desechar las conchas de los mejillones y las almejas. Salteamos los frutos del mar con un poco de aceite y reservamos.
- 3
En mantequilla pochamos las chalotas y los ajos cortados en brunoise.
- 4
Desglasamos con el vino blanco y a continuación agregamos el fondo.
- 5
Volvemos a incorporar los frutos del mar salteados.
- 6
Incorporamos la nata y dejamos cocinar unos minutos.
- 7
Añadimos la pasta previamente cocida y salteados todo junto.
- 8
Sazonamos a nuestro gusto y listo para servir.
- 9
Cuando sirvamos podemos echar un poco de perejil picado por encima, espero que os guste.
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