Cookies Red Velvet

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

Una versión coloreada para festejar San Valentín que se celebra en unos días .
La tradicional cookie de Nueva York con sus escamas de sal que le dan ese toque tan increíble y versionada para un día donde el amor es el protagonista ❤️❤️❤️. #horneandoconamor

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Ingredientes

24 horas
12 unidades
  1. 290 grharina de fuerza
  2. 100 grazúcar blanco
  3. 100 grazúcar moreno o panela
  4. 190 grmantequilla
  5. 1huevo
  6. 8 grlevadura postres
  7. 6 grbicarbonato
  8. 200 grchocolate 70 % tableta
  9. 1 puñadofrutos secos a elección (avellanas, nueces, pistachos)
  10. Colorante rojo
  11. Sal en escamas

Paso a paso

24 horas
  1. 1

    En el bol de la batidora con el accesorio pala batimos la mantequilla para ablandarla un poquito.

  2. 2

    Añadimos los azúcares y seguimos mezclando. Añadimos el huevo y lo integramos.

  3. 3

    En el bol que tenemos la harina añadimos la levadura y el bicarbonato y mezclamos un poco.
    Vertemos a la masa de mantequilla y batimos.
    Paramos de vez en cuando y con una espátula bajamos la masa que se queda en las paredes del bol y volvemos a batir. Añadimos el colorante, la cantidad que nos guste a nosotros y batimos.

  4. 4

    Cortamos el chocolate con un cuchillo y añadimos a la masa junto con los frutos secos elegidos terminando de integrar con unas vueltas.

  5. 5

    En una bandeja con papel de hornear y con un accesorio para poner las bolas de helados fórmanos las cookies así de esta manera salen del mismo tamaño y quedan preciosas. Tapamos con film y este paso es muy importante las dejamos toda la noche en el frigorífico. Esto hará que cuando se horneen queden muy perfectas.

  6. 6

    Sacamos del frigorífico espolvoreamos con un poquito de sal en escamas y las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel. Las vamos horneando de 4 o 5 porque luego se esparcen en el horno y aumentan de tamaño. Horneamos a 180 grados entre 12 o 15 minutos.
    Dejamos enfriar un poquito y con cuidado las dejamos enfriar encima de una rejilla.

  7. 7

    Disfrutamos de una buena cookie en casa!!!!! 🏠

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Obrador Cutanda
Sedavi, Valencia
Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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