Galletas de frambuesa y chocolate blanco en Airfryer

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Para comenzar la semana, os comparto esta receta de galletas, ideal para una merienda.
En mi caso, han salido 13, de las cuales 7 ya he dejado congeladas para otros días.

#Delantalcookpad2025

Galletas de frambuesa y chocolate blanco en Airfryer

Para comenzar la semana, os comparto esta receta de galletas, ideal para una merienda.
En mi caso, han salido 13, de las cuales 7 ya he dejado congeladas para otros días.

#Delantalcookpad2025

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Ingredientes

45min + 3h congelador
13 galletas
  1. 250 gharina repostería
  2. 140 gmantequilla (temperatura ambiente)
  3. 125 gazúcar blanca
  4. 75 gpanela
  5. 60 gchocolate blanco para fundir
  6. 10-12frambuesas
  7. 3 mlesencia de vainilla
  8. 3 gbicarbonato
  9. 1 gsal
  10. Topping (opcional)
  11. 7frambuesas
  12. 20 gchocolate blanco para fundir

Paso a paso

45min + 3h congelador
  1. 1

    Ponemos en un recipiente la mantequilla, la panela y el azúcar, y mezclamos hasta obtener una pasta.

  2. 2

    Seguimos con la esencia de vainilla, el bicarbonato, la sal y un huevo. Mezclamos hasta integrar.

  3. 3

    Ahora añadimos la harina y mezclamos de nuevo hasta integrar.

  4. 4

    Por último, cortamos el chocolate en trozos pequeños y lo añadimos, junto con las frambuesas, a la mezcla. Integramos bien. Como es verano, para formar las bolas más fácilmente, metemos la masa en la nevera durante unos 30 minutos.

  5. 5

    Pasado el tiempo, formamos bolas de 55–60 g. Las colocamos en una bandeja con papel de horno, las cubrimos con film transparente y las llevamos al congelador durante unas 3–4 horas.

  6. 6

    Esta parte es opcional. Para aprovechar la espera, pondremos 11 frambuesas en la freidora de aire a 180°C durante 20 min para “deshidratarlas” y tener un topping de frambuesa. Después las machacaremos y meteremos 1-2 minutos en freidora para resecarlo.

  7. 7

    Pasadas las horas, precalentamos la freidora unos 5 minutos a 180°C y metemos nuestras galletas a la misma temperatura durante 13-15 minutos, depende el punto de cocción que os guste. Dejamos enfriar en una rejilla.

  8. 8

    Derretimos el chocolate blanco para decorar nuestras galletas. Una vez las tengamos, volvemos a dejar enfriar.

  9. 9

    Y listas para comer 🍪

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Aprendiendo poco a pocoEstudiante dietética y nutrición deportivaTiktok e IG “siguiendoplatos”
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Comentarios (2)

Marichusi
Marichusi @sweetchusy
Qué pintaza tienen esas galletas!!! 🤩 Tienen que estar buenísimas 😋

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