Christmas Bundt
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
Este Bundt lo hago todas las Navidades desde hace muchos años y curiosamente nunca lo había publicado.
Aunque lo he bautizado como "Christmas Bundt" siempre lo he llamado "Roscón Bundt" y lo llamo así porque lleva los mismos aromas que lleva el Roscón de Reyes (al menos el que hago yo), pero en vez de tener la masa abriochada del Roscón tiene la clásica textura de los Bundt con su miga consistente y deliciosa. Al llevar todos estos aromas y además ir rociado con almíbar hace que cada bocado te lleve directamente al cielo!
Espero que os guste tanto como a nosotros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 170º C (yo con aire).
En un bol batimos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente durante unos minutos para que quede cremosa.
- 2
A continuación, le vamos añadiendo el azúcar poco a poco y batiendo durante 4 minutos a velocidad alta.
- 3
Reducimos la velocidad y añadimos los huevos de uno en uno y sin dejar de batir hasta que esté todo bien mezclado.
- 4
Agregamos los cítricos, el licor elegido, la miel y el agua de azahar.
Por otro lado mezclaremos la harina, la pizca de sal y la levadura, lo pasamos por un colador para evitar grumos y la añadimos a la mezcla anterior en tres adiciones alternando con la nata.
- 5
Debemos incorporar harina y nata poco a poco y removiendo suavemente (primero pondremos una parte de harina, la mitad de la nata... otra parte de harina...la mitad otra de nata y terminamos con la tercera parte de harina).
- 6
Cortamos en trocitos pequeños las frutas y las enharinamos. Ponerlas en la mezcla intentando que queden bien integradas.
- 7
Vertemos en un molde que tendremos engrasado y enharinado y horneamos a 170º C. durante 60-70 minutos. Pinchar para comprobar.
- 8
Mientras se hace el Bundt haremos el almíbar, que no es otra cosa que poner en un cazo los 3 ingredientes y cocer a fuego medio hasta que veamos que se espesa. Apagar y reservar.
- 9
Una vez el Bundt esté listo, lo sacamos y dejamos reposar unos 10 minutos dentro del molde. Pasado este tiempo damos la vuelta sobre una rejilla y dejamos enfriar.
Cuando se haya enfriado lo que haremos será cortar el copete, al ser un Bundt siempre se le da la vuelta para servirlo, o sea, lo que era el fondo del molde luego será la parte de arriba por lo tanto necesitamos que no tenga copete para que quede perfectamente plano y recto al servirlo.
- 10
Una vez cortemos el copete lo volveremos a poner en el molde y vertemos por encima todo el almíbar, dejamos así toda la noche o varias horas, debe absorber completamente el almíbar y quedar reposando bastante tiempo.
- 11
Por último desmoldamos y adornamos al gusto, yo simplemente lo espolvoreo con azúcar glas.
Es posible que al dar la vuelta no haya forma de que se desmolde porque el almíbar hace que quede agarrado a las paredes, un truco que uso yo es poner el molde en agua caliente, luego das la vuelta y a mí se me desmolda muy fácilmente, no sé si a los demás os servirá este truco pero a mí sí que me va bien.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina (Alimenta) le encantará ver cómo quedó.
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Todas las recetas están más que probadas y las voy publicando tanto aquí como en mi blog http://alimenta-criss.blogspot.com.esEditar PerfilDesde pequeña ma ha encantado la cocina, me recuerdo a mi misma al lado de mi madre y de mi abuela intentando ayudar. Me encantaba hacer figuritas con masa y ese olor que salía del horno e inundaba la casa... Hoy en día me sigue gustando tanto o más y aunque no me dedico a ello profesionalmente voy haciendo mis recetas y publicándolas para compartirlas con vosotros y tenerlas a mano para cualquier ocasión.
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Con éste bundt cake he querido hacer una variación del cake de limón triple que tengo publicado, he querido experimentar con un sabor no tan fuerte como el del limón, he utilizado unas naranjas que están muy dulces, no me preguntéis la marca porque las compro directamente al agricultor.
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Receta que he sacado de "I love Bundt Cake", pero yo he querido darle mi toque haciendo algún cambio.Aprovechando que el viernes en el trabajo hacemos un desayuno de carnaval, he preparado éste bundt cake, porque ya están esperando que lleve alguna tarta.
Bundt Cake de Café ☕️ ☕️ ☕️
Merienda más que gustosa con este Bundt Cake tan bonito . Me tienen enamorada estos moldes . Quedan tan increíblemente preciosos con esas formas tan hermosas pero además está muy, muy, muy rico .Este concretamente es de la marca Dtr Oetker, aunque hay una variedad muy grande en la marca Nordic Ware y son espectaculares .Cuando los sacas a la mesa siempre causan sensación!!!!Puedes decorarlo con un glaseado de café , aunque yo no suelo hacerlo porque prefiero eliminar azúcares y con un poquito de azúcar glass lo ponemos bonito y lo aligeramos .
Bundt cake de nata
Los bundt cakes son muy socorridos y es mucha la gente enamorada de esos pasteles o tartas hechas en moldes Bundt, con esa esponjosidad y a la vez contundencia, esas formas diversas, altas, elegantes y esa facilidad para desmoldar teniendo asegurado casi al cien por cien un brillante resultado.Este que os traigo es enormemente sencillo pero goza de todas esas virtudes que acabo de señalar. Lo llamó Bundt cake de nata y puede hacerse muy simple, como el que he elaborado (un simple bizcocho) o bien mejorado, como ya os iré diciendo. La mejora consiste en dos procesos durante la elaboración: uno es el relleno que puede admitir; el otro es el glaseado por encima.
Bundt de Manzana
En realidad es un bizcocho con un toque diferente, un poco exótico y oriental. El nombre de Bundt le viene del molde utilizado, de esos con una abertura en el centro tipo chimenea. Se puede hornear en un molde convencional, pero con el Bundt la cocción es más uniforme y la presentación espectacular. El toque diferente se lo dan las especias que aportan un sabor especial y un aroma... que ni os cuento!!!! Probarlo y me contáis 🥞🥫🍰🍰🥧🥧
Bundt cake de Pascua
Esta tarde tengo amigos en casa y he decidido hacer un pastel de Pascua para agasajarlos.Queda muy bonito por su forma y su decoración, pero es sumamente fácil de hacer.No dudéis en probar con un molde adecuado, no os defraudará.Felices Pascuas para todas y todos!!!
Bundt cake 3 leches
Ahora que el calor ya está haciendo acto de presencia (vivo en Gran Canaria por si alguien se piensa que me he vuelto loca 😜) no se me ocurre mejor manera de disfrutar de un postre fresquito y delicioso que este bundt de 3 leches... Aparte de lo bonito y vistoso que es... ¡Está de muerte!. No es un postre empalagoso al menos la manera que te presento yo hoy, ya que sustituyo el merengue que suelen ponerle para cubrir el pastel por nata montada además de acompañarlo siempre por un poco de fruta fresca. ¿Te animas y lo preparas? Postre de 10 para el fin de semana 🙆🏻♀️
Bundt cake de naranja y almendras
Os traigo este rico bundt cake de naranja y almendras, la diferencia con un bizcocho normal es por el molde donde se prepara, molde bundt y que la masa es más compacta que un bizcocho preparado en un molde normal. El molde que he utilizado para esta receta es para 6 tazas o cups. Empezamos.
Bundt cake de buttermilk y vainilla
Cada semana me gusta hacer para los domingos alguna preparación repostera, porque así la disfrutamos mi esposo y yo haciendo eco de una buena merienda viendo nuestras series y pelis preferidas.Esta semana no quería hacer nada complicado y me decanté por un sencillo bundt cake con mi molde en forma de rosa, muy jugoso porque lleva buttermilk en su elaboración y además en el glaseado que lleva por encima.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/321311
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