Tarta mus de limón (para una amiga)

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona

Es una tarta muy rica , para los que les guste el limón, y a los que no les gusta también.

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Ingredientes

  1. Base de bizcocho (Yo hice la del brazo de gitano, pero la puse en un molde redondo)
  2. --------Para la mouse:
  3. 1/2 litronata (para montar)
  4. 115 grazúcar glasé
  5. 90 mlzumo de limón
  6. ralladura de 1 limón
  7. 8 hojasgelatina
  8. 4claras
  9. Para la cobertura
  10. 150 mlzumo de limón,( si no os gusta tan ácido le podéis añadir azúcar)
  11. 1 sobreagar agar

Paso a paso

  1. 1

    Calentáis el limón y disolvéis la gelatina , que previamente teníamos en agua fría para que se hidrate, dejamos atemperar fuera de la nevera

  2. 2

    Montamos las claras con la mitad del azúcar, que queden bien firmes, reservamos en la nevera

  3. 3

    Montamos la nata que nos quede bien firme con el resto del azúcar y la ralladura de limón y reservamos

  4. 4

    Cuando el limón con la gelatina este tibio, añadimos poco a poco con movimientos envolventes las claras montadas y cuando lo tengamos bien unido , hacemos lo mismo con la nata montada Volcamos encima de la base de bizcocho y metemos en la nevera para que cuaje mínimo 4 horas y si es de un día para otro mejor

  5. 5

    Para la cobertura

  6. 6

    Calentamos el zumo y añadimos el agar agar como indica en el sobre dejamos enfriar un poco

  7. 7

    Como ya tenemos fría la mouse , volcamos encima la cobertura de limón y metemos en la nevera para que cuaje

  8. 8

    Decorar al gusto, yo como tengo un molde para hacer blonda le hice una y la puse alrededor y con chocolate blanco y chocolate negro hice unas figuras, tenia unas hojas de papel de azúcar para decorar y puse el chocolate blanco , así me quedo el decorado

  9. 9

    Bueno no se si me abre explicado bien, os pongo la otra foto para que veáis como quedo por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¿Y con mandarinas sería igual? Me gusta más dulzona y la verdad que tengo un montón en casa!

Escrita por

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona
Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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