Crema de calabaza con trompetas de la muerte

Inés Ramírez
Inés Ramírez @ines_ramirez

A pesar del nombre que tienen estas setas, también conocidas como trompetas negras, no solo son comestibles, sino que están buenísimas. Te propongo esta receta perfecta para el otoño... ¡Y con los colores ideales para Halloween!

Crema de calabaza con trompetas de la muerte

A pesar del nombre que tienen estas setas, también conocidas como trompetas negras, no solo son comestibles, sino que están buenísimas. Te propongo esta receta perfecta para el otoño... ¡Y con los colores ideales para Halloween!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2 raciones
  1. 1 puñaditotrompetas de la muerte
  2. 300 gramoscalabaza
  3. 1puerro
  4. Caldo de pollo
  5. Pimienta negra
  6. 2ajos
  7. 2 cucharadasaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y lavamos la calabaza y el puerro y los cortamos en trozos pequeños

  2. 2

    Ponemos una cucharadita de aceite en una cazuela y sofreimoa un poco el puerro

  3. 3

    Cuando el puerro esté hecho, añadimos la calabaza y le damos unas vueltas.

  4. 4

    Añadimos el caldo de.pollo y una pizca de pimienta y dejamos cocer a fuego lento 20 minutos

  5. 5

    Mientras se hace, limpiamos las trompetas de la muerte con un trapo húmedo para quitar la tierra

  6. 6

    Laminamos los dos ajitos finos y si quieres puedes cortar más pequeñas las trompetas

  7. 7

    En una sartén ponemos la otra cucharadita de aceite y ponemos los ajitos a dorar y las trompetas hasta que estén hechas.

  8. 8

    Pasados los 20 minutos de la calabaz y el puerro, retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora para conseguir la crema.

  9. 9

    Servir la crema y encima las trompetas con los ajitos... ¡Y listo para comer!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Inés Ramírez
Inés Ramírez @ines_ramirez
Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
Leer más

Comentarios

JUAN JOSE JUGUERA OLCOZ
JUAN JOSE JUGUERA OLCOZ @cook_6687973
Las trompetas de la muerte como están consideradas en calidad y sabor en el conjunto de calidad de setas?

Recetas similares