Cake nevado para Navidad

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un cake bien navideño a base de frutos secos, arándanos deshidratados e ingredientes típicamente de estas fiestas.
Sencillo pero exquisito!!!

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 100 grsharina
  2. 90 grsmaicena
  3. 50 grsalmendra molida
  4. 3huevos grandes
  5. 260 grsazúcar fina
  6. 5 cucharaditaslevadura en polvo
  7. 2mandarinas grandes, ralladura
  8. 125 mlnata líquida ligth
  9. 100 grsmantequilla derretida
  10. 50 grsalmendras picadas, 50 de avellanas picadas, 50 de castañas de Brasil (Pará), 50 de nueces y 75 de arándanos deshidratados
  11. 1/4 cucharaditanuez moscada, 1/4 de clavo molido, 1/4 de jengibre molido, 1 cucharadita de canela en polvo
  12. 6 cucharadasvino dulce

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Batir el azúcar con los huevos y la mantequilla hsta tener una mezcla homogénea. Añadir la ralladura y la nata sin dejar de batir. Incorporar poco a poco la harina, la levadura, la maicena y la sal previamente tamizados alternando con el vino y la almendra molida. Agregar las especias. Pasar por un poquito de harina los frutos secos e incorporar a la masa.

  2. 2

    Engrasar y enharinar un molde refractario que se pueda presentar a la mesa y verter la mezcla.

  3. 3

    Llevar a horno precalentado a 170º C durante unos 55´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco. Dejar enfriar.

  4. 4

    Adornar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (8)

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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