Burguer Cangreburguer (hamburguesa de atún fresco y gambas)

Iris Rodríguez
Iris Rodríguez @cook_2558728
Tarragona

He adaptado una receta que sale en un video de Bob Esponja, pero he sustituido el surimi por atún fresco, previamente congelado para evitar riesgos. A mis hijos les ha encantado, hasta mi marido ha disfrutado, y eso que no le gusta el pescado. Os animo a hacerla de vez en cuando, no cada día como me pide mi hijo mayor.

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Ingredientes

45 minutos
8 hamburguesas
  1. 500 gramosatún fresco, previamente congelado y descongelado
  2. 100 gramosgambas peladas congeladas, ya descongeladas
  3. 1/2cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. Perejil
  6. 1huevo
  7. 3 cucharadaspan rallado
  8. Sal
  9. 1 chorritosalsa de soja

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Freír los filetes de atún y separarlos de la piel y las espinas. Apartar.

  2. 2

    En la misma sartén sofreír la cebolla, el ajo y el perejil. Añadir las gambas y dejar que evaporen el agua. Echar unos granos de sal. Sacar del fuego y mezclar con el atún.

  3. 3

    Pasar la mezcla por la picadora levemente.Añadir el chorrito de salsa de soja.

  4. 4

    Batir el huevo y mezclarlo con la masa de pescado. Agregar el pan rallado con cuidado, comprobando la textura. Tiene que quedar un poco seca pero ligada.

  5. 5

    Con la ayuda de una cuchara poner la masa en la sartén y darle la forma de hamburguesa. Darle la vuelta con cuidado, son frágiles.

  6. 6

    Acompañarlas con lo que más os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Iris Rodríguez
Iris Rodríguez @cook_2558728
Tarragona
Me gusta cocinar e inventar platos con lo que tengo en la nevera y procurar a mis hijos una alimentación sana y variada. Nada de aburrimiento en el plato.
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