Solomillo de cerdo en salsa de almendras con verduritas salteadas y mini quiche de patata
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Pues os dire que esta receta queda muy rica, sencilla de preparar y así puedes comer el solomillo de otra manera no siempre a la plancha, queda muy jugoso de esta manera .
¡¡ Pruébalo!! Aquí os dejo la receta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Fileteamos lel solomillo haciéndolo medallones, salpimentamos y reservamos.
- 2
Preparamos el machado de ajo y perejil con el vino blanco y reservamos.
- 3
Cocemos las verduritas que vallamos a utilizar, salteamos con aceite y ajo y reservamos.
- 4
Freímos el solomillo en aceite de oliva pasandolo por harina no más de 1 minuto y medio por cada lado y reservamos.
- 5
Una vez frito colamos el aceite a una cazuela para quitar las impurezas que nos puedan aver quedado y añadimos el machado de ajo, perjil y vino blanco, añadimos las almendras el solomillo y el caldo de ave.
- 6
Ponemos a cocer durante 20 minutos más o menos quizas tengas que añadir un poco de caldo más eso dependera de el caldo que le pongas al principio, para mi personalmente me gusta hacer los guisos a caldo corto que se llama y añadir si hace falta, si vemos que la salsa queda muy líquida la puedes ligar con un poco de maizena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Carlos Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.com
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