Alubias con rape, gambas y langostinos

Hace un par de días se me estropeó el frigorífico y he tenido que cocinar todo lo que tenía en el congelador. De ahí sale este plato en el que reciclé dos colas de rape, gambas y unos langostinos ya cocidos. Ha quedado buenísimo.
Alubias con rape, gambas y langostinos
Hace un par de días se me estropeó el frigorífico y he tenido que cocinar todo lo que tenía en el congelador. De ahí sale este plato en el que reciclé dos colas de rape, gambas y unos langostinos ya cocidos. Ha quedado buenísimo.
Paso a paso
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Corta la cebolla a cuadritos y los ajos y los pones a sofreír a fuego lento con el perejil. Aparte trocea las colas de rape y pela las gambas y los langostinos. Las sobras las pones en una cazuela con agua para hacer un caldo.
- 2
Cuando esté hecha la cebolla añade el pimentón (una cucharita rasa) y da un par de vueltas a todo. Añade el pescado y el vino blanco. Rehoga hasta que se evapore el vino.
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Añade las alubias y el caldo que has hecho (dos vasos y medio aprox.). Después de 3 o 4 minutos le pones los langostinos cortados a trozos, un poquito de azafrán y deja que evapore el caldo y espese hasta que esté a tu gusto.
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