Cheesecake vegano de frambuesa
Cheesecake por el tipo de postre que es, porque de queso no lleva nada. Su base son los frutos secos. Es 100% #vegana, muy nutritiva y deliciosa. Todo un descubrimiento.
Es facilísimo! Pero recuerda poner en remojo los anacardos la noche anterior.
😉En Instagram: Cook_and_jud
Cheesecake vegano de frambuesa
Cheesecake por el tipo de postre que es, porque de queso no lleva nada. Su base son los frutos secos. Es 100% #vegana, muy nutritiva y deliciosa. Todo un descubrimiento.
Es facilísimo! Pero recuerda poner en remojo los anacardos la noche anterior.
😉En Instagram: Cook_and_jud
Paso a paso
- 1
Para preparar la base pesaremos todos los ingredientes y los trituraremos con paciencia muy bien. Necesitaremos un triturador eléctrico algo potente.
- 2
Lo pasaremos a nuestro molde o moldes y lo aplanaremos bien. Cómo veis yo usado 2 tarros de vidrio y un molde alargado. Reservar en el frigorífico mientras hacemos el siguiente paso.
- 3
Escurrir bien los anacardos y agregar la leche, el aceite y la miel o sirope. Triturarlos bien.
- 4
Cuando se consiga una textura fina, pesaremos la masa y la dividiremos en dos. A una de las partes le agregaremos las cucharadas del limón y mezclaremos. A la otra parte, le agregamos las frambuesas frescas y lo trituraremos bien. Colocar en el molde primero la capa con el limón y por encima la capa de frambuesas. Refrigerar mientras hacemos el siguiente paso.
- 5
Colocar en la procesadora las frambuesas con la chía, el limón y la miel o sirope. Triturar bien y cubrir nuestro postre.
- 6
Refrigerar mínimo de 4 horas antes de servir. También se puede congelar y servir como tarta helada. A los invitados en casa les encantó. Y a nosotros claro... A disfrutar!
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