Cheesecake vegano de frambuesa
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para preparar la base pesaremos todos los ingredientes y los trituraremos con paciencia muy bien. Necesitaremos un triturador eléctrico algo potente.
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Lo pasaremos a nuestro molde o moldes y lo aplanaremos bien. Cómo veis yo usado 2 tarros de vidrio y un molde alargado. Reservar en el frigorífico mientras hacemos el siguiente paso.
- 3
Escurrir bien los anacardos y agregar la leche, el aceite y la miel o sirope. Triturarlos bien.
- 4
Cuando se consiga una textura fina, pesaremos la masa y la dividiremos en dos. A una de las partes le agregaremos las cucharadas del limón y mezclaremos. A la otra parte, le agregamos las frambuesas frescas y lo trituraremos bien. Colocar en el molde primero la capa con el limón y por encima la capa de frambuesas. Refrigerar mientras hacemos el siguiente paso.
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Colocar en la procesadora las frambuesas con la chía, el limón y la miel o sirope. Triturar bien y cubrir nuestro postre.
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Refrigerar mínimo de 4 horas antes de servir. También se puede congelar y servir como tarta helada. A los invitados en casa les encantó. Y a nosotros claro... A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cook_and_Jud le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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