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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 3 colasBacalao, la Sirena
  2. 1 poco Cebollino
  3. 20 mlAceite de Sésamo
  4. 10 mlSalsa de Soja
  5. Ralladura de 1 limón
  6. 1 sobrehilos de Chili, Gourmet
  7. Cebolla caramelizada
  8. Cebolla fresca Roja
  9. Pimienta Rosa, crujiente

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Descongela el bacalao, ya viene al punto de sal, quita la piel, antes de que se descongele del todo, y cortarlo a cuadraditos, ponlo en un bol, pon la Soja, el Aceite de Sésamo, el Cebollino picado y el limón rallado, que le da frescor, mézclalo con cuidado, tapa con film y a la nevera 30'.

  2. 2

    Sácalo de la nevera y pasa por 1 colador, reserva el líquido, emplata con 1 aro de metal, salsea con el líquido reservado un poco, y pica un poco de Cebolla roja fresca en Juliana y ponla por encima, luego los hilos de Chili.

  3. 3

    Y por los lados, la Cebolla Caramelizada y la Pimienta Rosa Crujiente. Espero que os guste tanto como a mí, va bien para Semana santa no???.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jordi Delgado Carbonell
Jordi Delgado Carbonell @jorge_36505058

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