Pollo guisado con leche de coco

Anna - Sé tu Chef
Anna - Sé tu Chef @cook_2670881
Barcelona

¡La forma más fácil y sabrosa de preparar pechuga de pollo en filetes!

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 2 dientesajo
  2. 20 gr.jengibre
  3. 40-60 ml.Salsa de soja
  4. 600 gr.(2 ud. pechuga de pollo)
  5. 250 gr.arroz basmati
  6. 200 gr.zanahoria (3 ud.)
  7. 200 gr.espárragos verdes o judías verdes previamente hervidas
  8. 110 gr.setas maitake (opcional)
  9. 400 ml.leche de coco (1 lata)
  10. Sal, aceite y cilantro

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pica el ajo y el jengibre y corta las pechugas en filetes.

  2. 2

    Marínalas con la salsa de soja intercalando ajo y jengibre entre cada filete.

  3. 3

    Cuece el arroz (1 medida de agua por 2 de arroz) durante 35 minutos (según envase). Escurre y reserva.

  4. 4

    Mientras se cocina, pela y corta la zanahoria en bastoncitos. Corta los espárragos en la misma Sofríelo en aceite durante 10 minutos junto a los maitake, hasta que hayan reblandecido un poco. Reserva.

  5. 5

    Dora el pollo por las dos caras, añade la zanahoria y los espárragos o judías y la leche de coco.

  6. 6

    Deja que hierva durante 15 minutos, ¡listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Me encanta toda la combinación, me ha gustado muchísimo. ¡¡Me guardo la receta Anna!! LA combinación con espárragos, leche de coco y las setas... me ha encantado :)

Escrita por

Anna - Sé tu Chef
Anna - Sé tu Chef @cook_2670881
Barcelona
¡Hola! Soy la autora del blog Sé tu Chef (http://setuchef.com) en el que comparto recetas saludables para que te animes a cocinar.
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