Brownies de limón sin gluten

Precalentar el horno a 180º. En un bol batir bien los huevos con el azúcar, añadir la ralladura del limón y el zumo, la leche condensada y unas gotas de aroma de vainilla a gusto de cada uno.

Incorporar a la mezcla anterior poco a poco la harina, y la margarina. Remover hasta que la mezcla esté homogénea, echar una pizca de sal.

Engrasar un molde rectangular con un poco de margarina y verter la mezcla. Meter al horno precalentado durante 30 minutos. No abrir el horno mientras y no dejar más tiempo, los brownies son deliciosamente tiernos por dentro.

Dejar enfriar y desmoldar. Partir en cuadraditos, espolvorear con azúcar glas y servir con helado. Como comprobareis, cada cuadradito es una capa de bizcocho con corazón tierno.