Estofado de Ternera a mi manera. Olla GM F
Xavier Hernandez @cook_5242022
Paso a paso
- 1
Preparamos la Carne de Añojo, enharinamos y la Salpimentamos al gusto.
- 2
Echamos la carne en la cubeta, y Seleccionamos Menu Freír o Plancha, y marcamos la carne bien marcada, sin exceso, ya que se nos puede quedar muy dura. Acabado reservamos.
- 3
Con el mismo aceite, echamos la Cebolla y a pochar, luego un poco de Ajo, Pimiento verde o rojo, las zanahorias y pochamos.
- 4
Añadimos 500/800 ml de Agua con una Pastilla de Caldo de Carne ya deshecha. Dejamos que coja calor y añadimos las Patatas troceadas. Dejamos que se hagan un poco.
- 5
Echamos la carne y un chorrito generoso de Tomate frito, sin exceso, y dejamos que nos coja calor con todo el preparado.
- 6
Si vemos que no ha espesado mucho, añadimos una cucharadita rasa de harina, esto nos espesara, si nos pasamos podemos arreglar con un poco más de agua. Cuando veamos ya un buen Chup Chup, cancelamos.
- 7
Seleccionamos Menú turbo, 130º, 15 minutos, alta presión, válvula cerrada.
- 8
Listo para servir.
- 9
Si vemos que las patatas o la carne están un poquito duras o no están en su punto, podemos repetir el paso 7, y poner 2 o 4 minutos más de cocción.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavier Hernandez le encantará ver cómo quedó.
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