Lomo de cerdo ibérico en salsa de yogur y champiñones con quinoa

Pues mira que me está llamando esto de preparar comida más sana, con más verduras, fibra y usando ingredientes nuevos. Esta vez he probado la quinoa o quínua que es como realmente se escribe. Este cereal tan nutritivo se lleva cultivando en la cordillera andina desde hace muchísimos años y poco a poco se ha ido globalizando y ya es fácil encontrarla en los supermercados españoles gracias a la cultura de la vida sana. Tiene gran cantidad de minerales, proteínas y carbohidratos y apenas grasa y además no contiene gluten lo que es un alimento ideal para los celíacos. Vamos, que por todo esto ya lo valoran como un “superalimento”. Su manera de cocinarlo es similar a la del arroz, es decir, una parte de quinoa por dos de agua. Con ella se pueden elaborar un montón de platos, dulces y salados. Yo hoy os enseño cómo hacer esta exquisita hamburguesa de quinoa y remolacha con salsa de yogur al curry. #abc #hamburguesa

La salsa de yogur la he hecho del enlace que pongo más abajo; es una receta de otro usuario de Cookpad. El resto es invención mía.

Para Nochevieja hice un salmón al horno con salsa de mango y, esta salsa, vale para todo! #quinoa #pollo #mango

El kebab lo hice de carne de salchichón iberico casero

Unas croquetas de garbanzo típicas de Oriente Medio. Se preparan con garbanzos crudos que se han dejado en remojo durante un día entero (si se empleara garbanzo cocido, los faláfel se desmoronarían al freírlos). Quedan muy crujientes por fuera y esponjosos por dentro y resultan ligeros porque apenas absorben aceite durante la fritura. Se suelen servir con salsa de yogur.

Lunes de Pascua 🐰🥚🐰, pero sin ser festivo, así que hoy ha sido un lunes, lunes 🤦🏻‍♀️.... Aún así, los árboles comienzan a florecer y los frutales tienen ya casi todos sus flores 🌳; así que simplemente me quejo de vicio, porque el sol ☀️ ha estado radiante todo el día, y lo hemos podido disfrutar 😎, hecho por el que hay que estar siempre agradecida y además ya hemos comenzado a arreglar el huerto estival 😃(aunque yo poco he podido ayudar, porque el tobillo aún no está al 100%🤕).Para la comida, hemos preparado una estupenda receta de medallones de solomillo de cerdo, y nos ha encantado los contrastes de sabor, textura e incluso de temperatura que tiene este plato.

Soy muy fan del queso de cabra y quería añadir ese sabor característico a una salsa fresca. Probé con la salsa de yogur y madre mía, menudo espectáculo. La acompañé con unos cogollos hervidos de romanesco y a comer. No hemos dejado ni gota 😜.

Receta muy fácil y deliciosa basada en la de Nuritmica.fit (instagram)#uceda

Receta totalmente improvisada, aprovechando todo lo que tenia de sobras de días anteriores! Hicimos una súper lubina en el horno el día anterior, y nos sobró un trocito, así que lo aproveche para este invento. Muy rico para mayores y pequeños, aunque reconozco que nos las tenia todas conmigo durante el proceso😂

Hola hola !! Como siempre intentamos optar por carnes muy blancas , he querido preparar este sencillo plato para darle un toque de sabor diferente y fresco !! La combinación nos gustó mucho y como guarnición prepare patatas fritas , aunque yo lo comí con arroz basmati . Espero que os guste y os inspire !! Un saludo amigos

Ligero y muy rico!! Os dejo esta recetita de berenjenas , que bien puedes rellenar o emplatar tipo ensalada . La salsa le da un toque muy rico !! Espero que me contéis !! Saludos amig@s!!

#recetasdeverano Una ensalada que podemos dejar preparada y aliñar en el momento. Muy completa, sabrosa, sana y buenísima

#espagueti #calabacín #salsadeyogur

Cuando no tienes tiempo y te aburre comer siempre lo mismo … abrimos nevera y aprovechamos los recursos .#fotografía

Tortitas de verdura ricas, se pueden preparar con cualquier tipo de verdura.Con estos ingredientes salen unas 12-15 tortitasDe “Las recetas de MJ”#Thermomix#huevos#verduras

Carne de pavo pero con un toque de curry a la vez que un poco de dulce, el contraste es estupendo.

#delantaldorado

Tenía un calabacín y no sabía cómo hacerlo de forma diferente y decidí hacer tortitas, puedo asegurar que fueron un éxito, por qué no quedo nada

En tan solo 10 min se puede hacer esta ensalada súper sencilla y muy rica con la salsita de yogur.

Hoy hemos preparado una cena diferente, un kebab casero, incluida la salsa de yogur, y ha resultado ser todo un éxito. Nosotros hacía muchísimo tiempo que no lo tomábamos en la calle y nuestra niña nunca lo había comido. Está buenísimo y con el pan de pita hecho en casa ni os cuento, espectacular... Me encanta preparar comidas de otros países con ese sello casero que siempre enriquece. ¿Gustáis?👩🏼‍🍳

Siempre tenemos alguna carne congelada que nos ayuda a salir de un aprieto por falta de tiempo para cocinar, sólo he preparado un arroz como se elabora normalmente.Luego he preparado una salsa de yogur para acompañar el arroz con la carne y delicioso!!!.

Receta original de @lasmariacocinillas en Instagram